Addio spremuta d'arancia?!

[Datura rosa]

Stamattina andando a prendere delle arance per la quotidiana spremuta ne ho trovato una che me
ne ha fatto passare la voglia






Acquistata con altre al Supermercato dove era indicato Arance Tarocco Sicilia.
La consistenza è normale come quella delle altre, non ci sono tracce di muffa ma il colore è una cosa ripugnante. Tagliata ha un aspetto normale e un buon profumo.

Non mi era mai capitata una cosa del genere.
Da che può dipendere?

 

[kiwoncello]

Credo si tratti di normale pigmentazione della buccia che si verifica nei frutti maturi di tarocco "sanguigno".....

 

[Datura rosa]

Ciao Kiwo!!!!

Scusa eh, se insisto ma così marrone e unica tra le altre e anche in tutti gli anni (tanti!!!) della mia vita?

 

[marco.enne]

a me se dentro era normale...preoccuperebbe di più aver pagato delle arance rosse siciliane che mi parrebbero "tarocche"
chiedo anche a kiwo...è normale nelle "vere rosse di sicilia" avere i segni di un innesto?
almeno a me pare quella specie di "arancino" che spunta dalla buccia....non è un "innesto"/"ibridazione" ?
chiedo per curiosità dato che altro non so ....

 

[cheshirecat]

Di solito i frutti brutti non li mettono sul mercato, selezionano solo quelli belli secondo l'ideale del consumatore. Ma sull'albero capitano frutti rovinati, magari questo ci è capitato per sbaglio, o ce l'hanno infilato. Comunque se è brutto fuori ma normale dentro non c'è da preoccuparsi, non farti passare la voglia della spremuta che secondo me dopo l'acqua è la cosa più buona che si possa bere.

 

[Datura rosa]

Di solito i frutti brutti non li mettono sul mercato, selezionano solo quelli belli secondo l'ideale del consumatore. Ma sull'albero capitano frutti rovinati, magari questo ci è capitato per sbaglio, o ce l'hanno infilato. Comunque se è brutto fuori ma normale dentro non c'è da preoccuparsi, non farti passare la voglia della spremuta che secondo me dopo l'acqua è la cosa più buona che si possa bere.

Preciso che l'arancia così ci è diventata dopo l'acquisto, prima era normale. A volte è capitato che un frutto ammuffisse ma che assumesse quel colore mai.

Non ho nessuna intenzione di smettere di bermi dei succhi d'arancia (a volte con limone e mandarino) perché, come dici bene tu, sono una bevanda buonissima e anche perché, non facendo il vaccino, mi difendo con altri mezzi tipo un'alimentazione ad hoc consumando radicchio, cicoria, carote, zucca, cavoli, broccoli, fughi (contengono principi che migliorano l’attività del sistema immunitario contro le infezioni), Kiwi..................

Gli agrumi, tra l'altro favoriscono l’assorbimento del ferro contenuto negli alimenti vegetali.

 

[cheshirecat]

Preciso che l'arancia così ci è diventata dopo l'acquisto, prima era normale. A volte è capitato che un frutto ammuffisse ma che assumesse quel colore mai.

Non ho nessuna intenzione di smettere di bermi dei succhi d'arancia (a volte con limone e mandarino) perché, come dici bene tu, sono una bevanda buonissima e anche perché, non facendo il vaccino, mi difendo con altri mezzi tipo un'alimentazione ad hoc consumando radicchio, cicoria, carote, zucca, cavoli, broccoli, fughi (contengono principi che migliorano l’attività del sistema immunitario contro le infezioni), Kiwi..................

Gli agrumi, tra l'altro favoriscono l’assorbimento del ferro contenuto negli alimenti vegetali.

Che strano viraggio di colore, questo non mi è mai capitato.
Mi hai fatto venire voglia di spremuta di arancia!!

 

[Alessandro2005]

Se la pigmentazione è intervenuta durante la conservazione potrebbe trattarsi di cold pitting, una alterazione dovuta al freddo; però questo lo sai tu che le hai tenute.

 

[Datura rosa]

Buongiorno Alessandro!

Io tengo frutta e ortaggi in una stanza in casa dove è stato spento il riscaldamento. E’ un po’ freddina ma non da circolazione di pinguini!!!!

In effetti il gelo provoca l’alterazione della pigmentazione nelle arance

ma, ripeto, si parla di gelo e non di freddino!


Facendo una ricerca in rete ho trovato una immagine di un Pomelo (Citrus grandi) con una pigmentazione anomala molto simile alla mia arancia

nel testo il problema veniva descritto come sintomo di marciume bruno causato da infezioni miste di P. (Phytophthora ) sp. prodigiosa e P. (Phytophthora)sp. mekongensis dal Vietnam. doi: 10.1371 / journal.pone.0172085.g001

Su queste due specie, però, non ho trovato nulla collegato all’Italia

Ho trovato riferimenti, nellarea mediterranea, a Phytophthora asparagi, P. bilorbang, P. cinnamomi, P. cryptogea, P. gonapodyides, P. melonis, P. syringae e a P. crassamura sp. nov. e P. ornamentata sp. nov. Per queste due ultime i test di patogenicità hanno supportato il loro possibile coinvolgimento nel grave declino che sta attualmente minacciando la vegetazione della macchia mediterranea nell'arcipelago di La Maddalena.

 

[Alessandro2005]

A me non sembra proprio un inizio di allupatura del frutto, nel qual caso te ne accorgeresti in breve tempo (se vuoi la controprova tienile in ambiente caldo-umido: si dovrebbero sviluppare caratteristiche efflorescenze).
Penso si tratti di una dermatosi da conservazione (dalle tue foto mi paiono piuttosto evidenti collassature puntiformi del flavedo - in inglese pit - caratteristiche dei danni da freddo, ove per freddo si intendono temperature di 5-8 °C; è stato anche rilevato che il fenomeno può verificarsi a temperature maggiori se le arance sono state trattate con cere protettive o in condizioni asfittiche). La colorazione scura viene poi provocata dalla sostanze fuoriuscite dalla cellule rotte.

 

[Datura rosa]

OK, grazie!