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Risultati della ricerca

  1. A

    Albicocco curvo

    Buon giorno. Da alcuni anni tengo sul balcone una pianta di albicocco nata da un seme che però il ramo principale è cresciuto curvo come si vede nella foto mentre quello laterale è verticale. Quest'anno per la rima volta ha prodotto tre frutti sul ramo curvo e due sul ramo dritto. Ora volendo...
  2. A

    Bergamotto verde o giallo ?

    Da qualche anno preparo un liquorino al bergamotto utilizzando al buccia dei frutti verdi e facendoli macerare in alcool a 96 gradi ottenendo un liquore dal gusto particolare che a me è molto gradito forse piu del limoncello. Quest'anno però ho voluto utilizzare dei grossi bergamotti di color...
  3. A

    fare il bergamino

    Vorrei sapere quale differenza sostanziale c'è tra un bergamotto dalla buccia verde ed uno dalla buccia gialla. è solo un grado di maturazione o sono specie differenti ? e dovendo usare la buccia quale sarebbe più indicata ? Grazie per le risposte
  4. A

    zafferano in pericolo

    Ho alcuni filari di piantine di zafferano ma le arvicole si mangiano i bulbi, come fare per allontanarle Grazie per eventuali suggerimenti
  5. A

    Casalingo amaro

    Buon giorno ho fatto un amaro di carciofo circa 2 anni fa ed ora assaggiandolo lo trovo troppo amaro quasi sgradevole al palato. Come potrei correggerlo per renderlo più gradevole ?
  6. A

    vite con problemi

    possiedo una vite di uva tipo moscato che man mano che maturano gli acini o si seccano o si spaccano lasciando intravedere i semini eppure quando i grappoli sono acerbi mi sembrano belli e sani Da cosa potrebbe dipendere Grazie
  7. A

    Distillato di vinacce

    Due anni fa ho provato a distillare delle vinacce di barbera con un piccolo alambicco ornamentale ottenendo a gran fatica circa mezzo litro di distillato di circa 28 gradi. Ora dopo due anni mi son deciso di assaggiarlo e mi è sembrato gradevole ma ho un certo timore a consumarlo perchè non ho...
  8. A

    posizione aromatiche

    Volendo piantare alcune aromatiche in un angolo dell'orto esposto a ovest ma quasi sempre in ombra a causa di un basso muretto di confine, vorrei sapere quali aromatiche sarebbero più indicate tenendo conto anche di un terreno argilloso che si compatta dopo la pioggia. Grazie
  9. A

    Olio di noci

    Quest'anno ho avuto abbondanza di noci tanto che sto pensando , per il prossimo anno, se ne avrò ancora tante di produrre olio di noci ma pare ci voglia una potente pressa. Volendola autocostruire gradirei qualche consiglio. Le piante produttive sono 4 o 5 Buone feste a tutti
  10. A

    Piante semimorte

    Saluti a tutti . Alcune piante di mele messe due anni fa sono seccate completamente nella parte superiore dove si dipartono i rami. Però lungo il tronco sono spuntate foglie e rametti. Posso sperare in una ripresa della pianta con le stesse caratteristiche iniziali naturalmente potando la parte...
  11. A

    Pomella genovese

    Buon giorno Vorrei piantare un albero di mele varietà pomella genovese in zona collinare ( Godiasco ) ma non non riesco a capire se autofertile o cosa occorre per l'impollinazione Grazie
  12. A

    Erbacce nell'orto

    Ho un orto a un centinaio di kilometri da casa dove ovviamente non posso essere sempre presente e quindi quando ci vado lo trovo regolarmente invaso dalle erbacce per cui mi sto convincendo pur di malavoglia a ricoprirlo con quegli orribili fogli di plastica nera. Non esiste qualcosa di meglio ?
  13. A

    Correggere il bergamino ?

    Da alcuni anni preparo liquorini tipo limoncello e bergamino. Dato che quest'ultimo non sempre è gradito dato il suo sapore aspro amarognolo vorrei provare nella prossima stagione a mischiare le bucce del bergamotto con quelle del limone o altro agrume.Qualcuno ha esperienze del genere ? Grazie
  14. A

    Grappe ...storiche

    un saluto! tengo in cantina 5 0 6 vecchie bottiglie di grappa di varia provenienza che non oso aprire dato che hanno 30 o più anni: c'è qualche pericolo ?
  15. A

    filtro impossibile

    ho preparato diversi liquorini con diversi frutti e a tempo debito dopo la macerazione li ho filtrati per due volte con filtri metallici di maglia diversa. Ora volendo ottenere un liquido più limpido ho provato utilizzare quei filtri di carta spessa che si aprono a ventaglio e si inseriscono...
  16. A

    Farina di vinacce

    Ho sentito dire di una farina ottenuta da vinacce dopo la spremitura dell'uva e che potrebbe essere supplementare nelle farine per il pane od altro. Mi piacerebbe saperne di più e con quale procedimento ottenerla sempre a livello artigianale -casalingo.Ringrazio anticipatamente
  17. A

    Amari casalinghi

    Un saluto e un grazie a chi mi vorrà rispondere. Sto cercando una ricetta per fare degli amari casalinghi di bassa gradazione e dove non viene utilizzato lo zucchero e nemmeno l'uso di decine di erbe rare da ricercarsi in montagna o in lontani paesi..... sarà difficile trovarla ?
  19. A

    Ancora sui liquorini

    Scopro su internet che fanno liquorini in casa praticamente con tutto,anche con il fieno. Io ho provato, seguendo ricette web, con lo zafferano sia in stigmi rossi che con le bustine tipo 3 cuochi ma pur mettendo meno zucchero di quello prescritto in ricetta, il risultato è che tutto ha sapore...
  20. A

    Alambiccando

    Ho acquistato un piccolo alambicco per provare a distillare erbe aromatiche dotandolo di un cestello da mettere all interno per contenere le erbe, ma non ho capito bene se queste erbe NON devono essere a contatto con l acqua oppure e indifferente o devono essere sospese per essere solo lambite...
  21. A

    liquorini

    Nei liquorini fatti in casa facendo macerare le erbe o i frutti in alcool , le varie ricette prevedono sempre lo zucchero in proporzioni dal 60 all'80 % rispetto all'alcool, cosa che trovo eccessiva per me che preferisco il sapore amarognolo e non quello dolciastro. Cosa può succedere se dimezzo...
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