stracciatella pugliese....come la uso???

[ian7771]

amiche pugliesi e non, come posso usare la stracciatella ( cioè il contenuto della burrata) oltre che gustarla così???
avete qualche ricettina?? si accettano suggerimenti...:food::food::food:

 

[michelepm]

Fiori di zucca ripieni di stracciatella pugliese
Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca
200 gr di stracciatella pugliese
Olio buono
Parmigiano reggiano grattugiato
Pepe
Noce moscata
Preparazione:
Aprire i fiori di zucca delicatamente dall’imboccatura e con uno scavino togliere il pistillo, inserire in ogni fiore un pò di stracciatella e richiuderli facendo aderire le punte, non appena tutti i fiori saranno riempiti metterli su una teglia con un foglio di cartaforno, spolverizzarli con il formaggio grattugiato, un filino di olio, una macinata di pepe e una lieve lieve spolverata di noce moscata e passarli sotto il grill del forno per due minuti.

P.s. la ricetta l'ho presa da Rocco e i suoi fornelli

 

[_ortensia_]

Devono essere buonissimi, grazie Michi per la ricetta:love_4:
grazie ian per averla chiesta:love_4:

 

[miciajulie]

ciao ianììì! io la mangio a palettate, così, da sola. non vale????

 

[_ortensia_]

ma comè questa cosa micia, è adatta per una a dieta?

 

[miciajulie]

nooooo, ortensia, non è adatta per niente!!!! perchè va giù benizzzzimo, come fosse acqua, e invece è bella grassottella e calorica. solo che è tanto tanto buona. la trovo anche in vaschette venduta senza la mozzarella intorno (la burrata è appunto un 'contenitore' di pasta di mozzarella, a forma di provola, e al suo interno ha questa stracciatella) e tutte le volte che la vedo la comprerei ma mi trattengo (quasi sempre) e deglutisco a vuoto con lacrimone...

 

[_ortensia_]

Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!

 

[Datura rosa]

Di solito ci si fanno le orecchiette ma penso che anche altri formati di pasta possano andar bene. Parlo del pesto di pomodori (70 gr secchi sott'olio e circa 200 freschi frullati con pinoli, 1 cucchiaio di pinoli tostati, 1 di pecorino e mezzo peperoncino fresco) per condire della pasta con della stracciatella pugliese e pinoli interi ed olive nere e, perché no, una spolveratina di origano.

E il mio nipotone gradirebbe????

Piccolo aggiunta:; una volta a Milano ho mangiato dei crostini con carpaccio di manzo e stracciatella.

Ciao, ciao

 

[lalle]

Noi proprio ieri l'abbiamo mangiata semplicemente sulle friselle con i pomodori ... :food:

 

[michelepm]

perchè va giù benizzzzimo, come fosse acqua, e invece è bella grassottella e calorica. solo che è tanto tanto buona.

Allora devi obbligatoriamente assaggiare i nodini con la panna:baffi:, uno S P E T T A C O L O

 

[miciajulie]

Allora devi obbligatoriamente assaggiare i nodini con la panna:baffi:, uno S P E T T A C O L O

e io che credevo tu mi volessi bene.... poi invece che un'ora di camminata e 50 minuti di cyclette, mi tocca pure andare a nuotare per smaltire, ahi ahi ahi

 

[michelepm]

e io che credevo tu mi volessi bene.... poi invece che un'ora di camminata e 50 minuti di cyclette, mi tocca pure andare a nuotare per smaltire, ahi ahi ahi

eccerto, in un colpo solo palato soddisfatto e linea perfetta come lo chiamik07:

 

[ian7771]

:food::food::food:
ma che fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee e pure alle 8 di mattina!!!!
allora mi sa che la prossima volta proverò a metterla sui crostini, a riempirci i fiori di zucca e condirci la pasta.....stavolta io e il nipotone di zia dat ( :love_4: = il mio cucciolino ) l'abbiamo spazzolata così com'era....facendoci pure la scarpetta con il pane coi semini....divina il maritozzo l'ha appena assaggiata...non è buon gustaio
grazie a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiii

 

[_ortensia_]

Allora devi obbligatoriamente assaggiare i nodini con la panna:baffi:, uno S P E T T A C O L O

Mi piace Michi

come si preparano?

 

[michelepm]

Mi piace Michi

come si preparano?

Non so come si preparano, io li compro direttamente nelle vaschette già belli e pronti e li mangio al naturale.
Però non faccio testo, io sono capace di mangiare anche 1kg di mozzarella di bufala o normale da solo.
P.s. ovviamente mozzarelle tipo queste

non fanno testo, non le ho mai mangiate perchè per me somigliano alla di gomma:baf:

 

[_ortensia_]

hai fatto bene a specificare:martello2:martello2