Zucchina siciliana

[amarilli]

Buonasera ,ho seminato con successo i semi di zucchuna siciliana ,lunga e verde e le piantine sono gia alte ,pensate che riusciranno a dare i frutti anche se la stagione è inoltrata? Qualcuno sa dirmi quando è il periodo di raccolta,non si trovano mai in commercio insieme alle altre zucchine ...Perchè?
Grazie a tutti i siciliani che mi sapranno dare notizia

 

[anthias]

Buon pomeriggio Personalmente non l'ho mai coltivata perché non ne amo il gusto, tuttavia da siciliano ti posso dire che questo è il periodo della raccolta, non so se il clima di Livorno consenta alle tue piantine di arrivare a produrre. Non so se ne sei a conoscenza,ma vista la lunghezza delle zucchine,questa pianta necessita di pergole per produrre zucchine dalla classica forma allungata ...se lasciata a se stessa le zucchine tenderanno a curvarsi.

 

[amarilli]

ho messo oggi una rete e delle canne di bamboo ,il clima qui è ancor a caldo ,non come in sicilia,ma io non trovandole mai da comprare ,ho pensato di provare ,l'anno prossima le semino a primavera ,intanto vediamo gli esiti di questo tentativo ...grazie Amarilli

 

[Datura rosa]

Se è di questa che parli, io le ho messe per anni e le raccoglievo a fine agosto e, poiché qui è terra fredda le seminavo a fine aprile-primi di maggio.

Questa è una minestra preparata proprio il 31 agosto


A me piacciono molto e le faccio anche sottolio.

 

[amarilli]

Anche Sott'olio deve essere buona,per favore dammi la ricetta ! Amarilli

 

[Datura rosa]

Con questo metodo preparo tutte le mie verdure sottolio. Varia solo il tempo di cottura (ma di pochissimo) a seconda della consistenza dell'ortaggio e le erbe aromatiche più adatte.
Per le zucche lunghe verdi
Porre 2 parti di aceto bianco ed 1 parte di olio d'oliva in una pentola con pepe in grani, peperoncino, un rametto di menta, aglio e sale fino q.b.
Lavare, sbucciare, eliminare la parte spugnosa interna che trattiene i semi dalle zucche, tagliarle a pezzi non troppo grandi e metterle a freddo nella pentola che si porrà al fuoco (il liquido deve coprire la verdura e a seconda della quantità di essa si aumenterà nella stessa proporzione). Portare a bollore e spegnere dopo 3-4 minuti dall'inizio del bollore.
Invasare a caldo in barattoli di vetro lavati e sterilizzati coprendo con il liquido di cottura bollente e filtrato dagli aromi.
Chiudere ermeticamente con i coperchi, avvolgere in fogli di giornale e lasciar così raffreddare.


- se sono piccole non le sbuccio!

Ciao, ciao

 

[amarilli]

Se riusciro quest'anno a mettere in vetro le mie sarà un miracolo ,ma ora che so che siamo in periodo di raccolta cercherò dove l'ho comprata l'anno passato per provare subito la tua ricetta,grazie