Non so se sia la stagione giusta (?espertiiii) ma soprattutto da una pianta già non in salute temo sia difficile....
Però un tentativo puoi farlo, senza aspettative, così non resti delusa....
Adesso non bagnare più finché la terra non sarà asciutta ( non secca!) nei primi 3-4 cm. (controlla col dito!)
E prega.
Tieni presente che questo è il momento in cui gli olivi mettono fuori le foglioline nuove, se si riprende dovresti vedere segni di vita presto. Se riesci a ripararlo dal vento è meglio.