Tempo di ciliegie: cosa ci facciamo?

[Datura rosa]

Me ne hanno portato un cestino e ho deciso di farci il liquore che fra infusione dei frutti e invecchiamento sarà pronto per i primi di settembre!!!!!
Ho provato solo con 1/2 chilo perché per esperienza e costo dell'alcol è meglio prima assaggiare.
E, poi, le ciliegie sono troppo buone da mangiare, una dopo l'altra come..................le ciliegie!!!!!



Mi piacerebbe leggere di altri utilizzi!!!



Aggiungo un'informazione acquisita da poco per chi fa liquori e trova troppo forte l'alcol a 95° che si trova in commercio (nelle ricette è previsto a 90°): sembrerebbe che aggiungendo 7 gr di acqua demineralizzata o bi-distillata (in vendita nei negozi che trattano prodotti per l’enologia) a 93 gr di alcol a 95° si otterrebbero 100 gr di alcol a 90°.
Non resta che provare!

 

[annalisa58]

Io non ho fantasia per cui faccio le solite cose, diciamo che rimango nel tradizionale.....Vado di marmellata, ciliegie sotto grappa o altro liquore, sciroppate.
Da due o tre anni, quando ne ho di buone, preparo per mia figlia una cheesecake alle ciliegie che a lei piace tantissimo.
Quando non sono buone o sono un po' rovinate, le faccio cotte con zucchero, cannella e chiodi di garofano, è una preparazione che mi ricorda la mia infanzia.

 

[Datura rosa]

Io non ho fantasia per cui faccio le solite cose, diciamo che rimango nel tradizionale.....Vado di marmellata, ciliegie sotto grappa o altro liquore, sciroppate.
Da due o tre anni, quando ne ho di buone, preparo per mia figlia una cheesecake alle ciliegie che a lei piace tantissimo.
Quando non sono buone o sono un po' rovinate, le faccio cotte con zucchero, cannella e chiodi di garofano, è una preparazione che mi ricorda la mia infanzia.

E la cheesecake come la prepari?

 

[annalisa58]

E la cheesecake come la prepari?

Avevo già messo la ricetta tempo fa

https://forum.giardinaggio.it/threads/cheesecake-alle-ciliegie.220866/

 

[Datura rosa]

Avevo già messo la ricetta tempo fa

https://forum.giardinaggio.it/threads/cheesecake-alle-ciliegie.220866/

Mi era sfuggita, grazie!

 

[Picantina]

Ma come che ci facciamo? Si mangiano. Una dietro l'altra, appunto....:LOL::LOL::LOL:

 

[DryMan]

Me ne hanno portato un cestino
E, poi, le ciliegie sono troppo buone da mangiare, una dopo l'altra come..................le ciliegie!!!!!

Mi piacerebbe leggere di altri utilizzi!!!

Arrosto barolo e ciliegie ... devastante.

Nei liquori fatti in casa dopo gli otto mesi di invecchiamento il gusto cambia in molto meglio. I miei liquori non hanno mai meno di 40°. Ho un mandarino in invecchiamento da 5 anni a uno di more di 25.

 

[Eva1984]

Si possono anche snocciolare e mettere nell'essiccatore.
Diventeranno delle ottime caramelle.

 

[Datura rosa]

Si possono anche snocciolare e mettere nell'essiccatore.
Diventeranno delle ottime caramelle.

L'idea è bella ma non ho la pazienza di snocciolarle, non ci faccio nemmeno la marmellata!!!!

 

[cheshirecat]

Il nocciolo è esattamente il motivo per cui io le mangio fresche e basta
Adoro la confettura di ciliegie e adoro ancora di più chi ha la pazienza di farla...
Però magari quelle della cheesecake non sono poi tante...e la foto è così invitante!

 

[Eva1984]

Allora puoi seccarle o metterle sotto spirito con il nocciolo così le potrai gustare anche a Natale.