Strana posa bianca in olio

[letizia-35259]

Salve, travasando una lattina di olio extravergine di oliva comprato in frantoio, ho scoperto una strana posa. Qualcuno sa cosa è e se pregiudica l'olio?

 

[Amy]

hai lasciato la bottiglia al freddo che ha fatto condensare in quel modo il grasso dell'olio.
Portala in casa e lasciala riscaldare lentamente. L'olio tornerà 'limpido'

https://dimolfettafrantoiani.it/blog/conoscere-olio-extravergine-oliva/cristallizzazione-dell%E2%80%99olio-niente-panico%E2%80%A6-il-segreto-%C3%A8-la-temperatura