Ciao,
è una echeveria. I rami floreali li puoi tagliare appena avranno esaurito anche gli ultimi fiori (la pianta non soffre, rimarrà un piccolo moncherino che, seccando, verrà via facilmente). Se invece non li tagli seccheranno sempre più, ma non cadranno da soli. Prima o poi li dovrai togliere tu (quando sono secchi non serve tagliare, basta fare una leggera pressione e si staccano facilmente).
Ste