Il pisello è una specie a giorno lungo con ciclo primaverile estivo , tuttavia può essere coltivato al sud , e in zone protette (Liguria) anche con semine autunnali. é tollerante alle basse temperature (0°c), tuttavia può essere dannegiato dalle gelate primaverili (2/4°c, sotto lo zero) sopratutto in fase di fioritura; Le cultivar a seme liscio sembrano più tolleranti alle basse temperature di quelle a seme rugoso. La temperatura minima per la crescita è di 4°C , quella ottimale tra 15 e 18°C, quella massima di 29-30°C..Al di sopra di 21°C, l'indurimento dei semi è rapido e le caratteristiche di qualità del pisello fresco decadono rapidamente. Marcello
