Riconoscimento radicchio selvatico

[ilungo]

Buongiorno a tutti e complimenti per il sito che ho scoperto per caso documentandomi sulle erbe spontanee commestibili. Nonostante una nonna conoscitrice di radicchi ed erbe varie, purtroppo non ho fatto in tempo ad apprendere l'arte del riconoscimento di queste meravigliose erbette e così adesso mi trovo in difficoltà nel raccogliere e consumare radicchi, rapacelli etc.
Così ho pensato di approfittare della vostra conoscenza per chiedere lumi su una piantina che a me sembra un radicchio, ma che ha un portamento molto più eretto e dimensioni molto più ampie. In allegato ho messo una foto spero che qualcuno possa darmi una mano a riconoscere la specie botanica ed avere la sicurezza della sua commestibilità. Grazie a tutti.
Saluti

 

[Tmaximo]

Ciao ilungo,
con quel colore rosso sui gambi sembrerebbe radicchiella, Crepis vesicaria subsp. taraxacifolia,il sapore e come quello del tarassaco: amaro.
un salutone

 

[ilungo]

Grazie Tmaximo,
e a risentirci presto con nuove erbette.
PS mi hanno detto che il tarassaco quando fiorisce non è più buono (organoletticamente parlando), è vero?
Saluti

 

[pluteus]

no, non è vero, tuttalpiù diventa un po' più coriaceo e quindi da consumarsi preferibilmente cotto, mentre per il suo consumo
da crudo è preferibile raccoglierlo prima della fioritura, avendo le foglie più tenere, ma questo vale per quasi tutte le erbe commestibili.

 

[Tmaximo]

Quoto in toto Pluteus

 

[ilungo]

ok di nuovo grazie, la radicchiella è già in pentola.
A presto e saluti