Ricette con le zucchine

[RosaeViola]

L'orto è in piena attività e sto raccogliendo uno sproposito di zucchine in termini di quantità.

Avete voglia di scrivere cosa preparate e come lo fate, con le zucchine?

Thanks

 

[Linton]

Mia madre fa le zucchine ripiene di carne macinata, buonissime!!k07:

 

[daria]

pasta (meglio corta) con zucchine trifolate (meglio se leggermente frullate) e gamberetti appena scottati e passati in pochissimo olio extravergine di oliva, una bella rimestata e via!! Buon appetito

 

[Linton]

pasta (meglio corta) con zucchine trifolate (meglio se leggermente frullate) e gamberetti appena scottati e passati in pochissimo olio extravergine di oliva, una bella rimestata e via!! Buon appetito

Verooo!!! è buonissima, anche questa la fa spesso mia madre...mmhhh che fame :food:

 

[crica]

Oggi ho proprio mangiato un torta salata con zucchine....
Predi pasta sfoglia surgelata.
Cuoci zucchine con cipolle quanto ti piace e a cottura terminata versi nella teglia con la pasta sfoglia le zucchine amalgamate a 2 uova e parmigiano.
Buonissima e velocissima
ciaociao
cri

 

[crica]

Ah!! Scusa!! Il risotto con le zucchine!
Soffritto di cipolla, butti le zucchine a cubetti e fai trifolare un pò, aggiungi riso, vino bianco, brodo vegetale o dado vegetale con acqua poco per volta....
Una bontà!
ciaociao
cri

 

[Mary74]

Ottime anche se conservate sottolio oppure insieme ad un mix di ortaggi.

 

[crica]

Ma semplicemente crude tagliate alla julienne condite con olio, sale, aceto o maionese? Da usare solo le novelline....
ciaociao
cri

 

[ambapa]

Allora...tagliare a rondelle, salare leggermente, infarinare una per una, prendere una teglia e oliare, ricomporre le zucchine affiancando le rondelle infarinate, irrorare con un filo d'olio e volendo un pò di origano, infornare e...mangiare. Sono buone anche fredde.

 

[rossl]

e la frittata di zucchine con aggiunta di basilico e menta tritate?

e le zucchine fritte (tagliate a bastoncino, leggermente salate per farle 'asciugare' un po', poi passate nella semola di grano duro o nella farina di mais)?
Banali, ma buoni.

 

[RosaeViola]

Mia madre fa le zucchine ripiene di carne macinata, buonissime!!k07:

Ripiene le faccio anch'io, con la carne o con ricotta e prosciutto cotto, queste ultime da mangiarsi anche tiepide.

 

[RosaeViola]

pasta (meglio corta) con zucchine trifolate (meglio se leggermente frullate) e gamberetti appena scottati e passati in pochissimo olio extravergine di oliva, una bella rimestata e via!! Buon appetito

Questa la provo! k07:

 

[RosaeViola]

Oggi ho proprio mangiato un torta salata con zucchine....
Predi pasta sfoglia surgelata.
Cuoci zucchine con cipolle quanto ti piace e a cottura terminata versi nella teglia con la pasta sfoglia le zucchine amalgamate a 2 uova e parmigiano.
Buonissima e velocissima
ciaociao
cri

Già fatto! :food:

 

[RosaeViola]

Ah!! Scusa!! Il risotto con le zucchine!
Soffritto di cipolla, butti le zucchine a cubetti e fai trifolare un pò, aggiungi riso, vino bianco, brodo vegetale o dado vegetale con acqua poco per volta....
Una bontà!
ciaociao
cri

Ci metti anche una spolverata di prezzemolo?

 

[RosaeViola]

Ottime anche se conservate sottolio oppure insieme ad un mix di ortaggi.

Eh sì, solo che le verdure sott'olio richiedono un casino di tempo...:storto:

 

[RosaeViola]

Ma semplicemente crude tagliate alla julienne condite con olio, sale, aceto o maionese? Da usare solo le novelline....
ciaociao
cri

Crude non sono molto amate in casa...

 

[RosaeViola]

Allora...tagliare a rondelle, salare leggermente, infarinare una per una, prendere una teglia e oliare, ricomporre le zucchine affiancando le rondelle infarinate, irrorare con un filo d'olio e volendo un pò di origano, infornare e...mangiare. Sono buone anche fredde.

Interessante questa...k07:

 

[RosaeViola]

e la frittata di zucchine con aggiunta di basilico e menta tritate?

e le zucchine fritte (tagliate a bastoncino, leggermente salate per farle 'asciugare' un po', poi passate nella semola di grano duro o nella farina di mais)?
Banali, ma buoni.

Bbbone queste! Peccato che siano quelle che io devo preparare ma non posso mangiare...sigh!

Grazie rossl...:love_4:

 

[SEBBY]

Si scottano appena le zucchine in acqua bollente, si tagliano a fette e si mettono in una pirofila da forno antiaderente, si cospargono con un trito di: pangrattato, sale, pepe, prezzemolo, capperi, aglio (se piace), olio di oliva, vino bianco, volendo si può aggiungere un po' di tonno in scatola sminuzzato fine.
Si passano in forno a gratinare. sono buone sia fredde che calde.

 

[RosaeViola]

Si scottano appena le zucchine in acqua bollente, si tagliano a fette e si mettono in una pirofila da forno antiaderente, si cospargono con un trito di: pangrattato, sale, pepe, prezzemolo, capperi, aglio (se piace), olio di oliva, vino bianco, volendo si può aggiungere un po' di tonno in scatola sminuzzato fine.
Si passano in forno a gratinare. sono buone sia fredde che calde.

Bbbona anche questaaaaaaaaaa!!!
Grazie Sebbyna! :love_4: