"Ricette" che passione

[luckybamboo]

Io intendevo la pasta, ma nel frattempo mi segno il ripieno. Che fame!!! Appena ho la ricetta della pasta le provo.

io uso questa:

Impastate 500 g di farina con 100 g di strutto, sale, un pizzico di bicarbonato di sodio e tanta acqua tiepida quanta ne occorre per ottenere un impasto piuttosto duro. Stendetelo in cerchi dello spessore di circa 1/2 cm. e del diametro di 15 cm. Cuocete le piadine sul testo o in padella, rigirandole spesso e punzecchiandone la superficie con le punte di una forchetta.