ravioli

[kkroz]

ma voi i ravioli li fate sempr econ la past a all uovo?

secondo me si possono fare anke senz a
no?

 

[MariTilia]

per me senza si sciolgono :embarrass

 

[miciamimi]

ciao, io li faccio sia con le uova sia con sola acqua e farina e vengono lo stesso bene. certo la pasta all'uovo è piu gustosa e la uso per il ripieno classico,, ma quando faccio dei ripieni più saporiti o di pesce preferisco l'impasto di solo farina e acqua.:Saluto::Saluto:

 

[ARIEL28]

Ma l'impasto di sola acqua e farina regge la cottura? nn diventa troppo molle? io nn ho mai provato senza uova...

 

[Ari68]

Io uso sempre mettere l'uovo.:food:

 

[miciamimi]

Ma l'impasto di sola acqua e farina regge la cottura? nn diventa troppo molle? io nn ho mai provato senza uova...

no no funziona molto bene e non si scioglie durante l'impasto.è stata una nonnina mantovana a darmi la ricetta. mi ha spiegato che ai tempi antichi, nelle campagne le nonne facevano tutti i giorni la pasta in casa e solo la domenica era fatta con le uova:Saluto::Saluto:

 

[crisoly]

Anch'io li faccio sia con l'uovo sia senza, non ci sono grandi differenze....

 

[kkroz]

ottioma sapersi
io ho provato
250 di 00
100 di semola e 2 uova
ed era ottima

ora faro qualke esperimento
ciao e grazie a tutti