Ciao, benvenuto in primo luogo... complimenti per la domanda, perchè posta così su due piedi è difficilissimo risponderti con un numero preciso...
Allora, tu conosci il peso della pianta a secco e conosci il peso della pianta bagnata, indicativamente se la pianta l'hai veramente bagnata bene la condizione di umidità corretta sta nel mezzo, ma i tuoi dati non posso essere precisi in quanto il peso anche se molto lentamente è soggetto a leggera variazione, per gravità e scarsa capillarità la parte più pesante sarà il fondo del vaso, la pianta cresce, l'assorbimento del composto varia poi con il tempo e la cosa più pericolosa è il suo deterioramento.
Per esperienza anch'io pesavo le piante inizialmente perchè pensavo che tutto questo mondo fosse complicatissimo, perchè ti consigliano di stare attento ai marciumi a un sacco di problemi che sembrano rendere la coltivazione impossibile.
Sinceramente, non è difficile per nulla, in estate specialmente se le lasci fuori non ti preoccuppare, bagna tranquillo tienti pure sulla metà,e nel dubbio bagna in inverno bagna meno, indicativamente ogni settimana dieci giorni...dipende da dove le tieni e da quanto velocemente evapora l'acqua.
Tu hai citato dei numeri a caso se non ho capito male, in un substrato medio la distanza massima su un vaso 12 per i pahiopedilum invastati con substrato di colvazione misto si aggira sui 150 gr mediamentre ci sono 120-130gr di differenza tra asciutto bagnato,se ti fai i conti la differenza che ricavi tra i due pesi reali e la quantità di acqua che il tuo substrato ha assorbito in basi a questo ti regoli in quanto questo numero che ricavi è reale e non varia in funzione della pianta.
In ogni caso non ti fasciare la testa è più semplice di quanto credi.
Apettare che la pianta arrivi a pesi vicino minimo non è corretto in quanto le radici stanno nel mezzo , in questo substrato la capillarità non è il massimo per cui rischi che la parte di umidità sia nel fondo piuttosto che nel mezzo.