Peperoncino Cayenne, alcune domande

[Gipple]

Buonpomeriggio a tutti. Ho provato a cercare qualcosa nel forum ma non ho trovato granchè in merito (forse sono scemo io :/) in ogni caso, quest'anno per la prima volta ho provato a coltivare qualche pianta di peperoncino (cayenne) e adesso ho un bel mucchietto di peperoncini che penzolano allegramente dalle mie piantine ... ora non avendo trovato nulla di preciso in merito, quando dovrei raccoglierli questi peperoncini? Voglio dire, sulla busta di semi c'è scritto Luglio-Settembre ma al momento nessuno dei peperoncini si "arrossato" ... è un brutto segno?
Inoltre, una delle piantine (anche le altre, ma in maniera molto minore) ha iniziato a perdere foglie (non ingialliscono ne sono macchiate o altro, semplicemente "cadono") più che altro nella parte bassa del fusto (tanto che adesso la piantina più colpita ha foglie solo nella parte più alta)... è normale?
Grazie in anticipo e scusate se le domande probabilmente sono stupide :/

 

[Marcello]

è tutto nella norma pressapoco,lasciali lì fin quando non maturano oppure finche' seccheranno.