ciao, io abito in Trentino a ca. 800 mt, e qui gli inverni sono gelidi...... le mie ortensie che sono in terrapiena in giardino, le tratto così: quando i fiori sono appassiti (settembre) li tolgo, e tolgo anche più o meno un paio di coppie di foglie sotto il fiore...... In autunno provvedo solo ad una adeguata pacciamatura in previsione dell'inverno. Quando a febbraio / marzo le gelate saranno solo un brutto ricordo e le ortensie non avranno più foglie, le poto leggermente, quel tanto per dare una bella forma (tolgo i rami secchi e la sfoltisco un pochino)...... Fino ad ora ha sempre funzionato ed ha anche sempre rifiorito..... auguri!