Acarus
Aspirante Giardinauta
Buongiorno a tutte e tutti , di questi tempi vorrei provare a mangiare la parietaria. vorrei finalmente concentrarmi su questa pianta e sulla sua preparazione in cucina. In questo momento però la parietaria, così come molte altre piante, ha fiorito o fruttato. E questo non viene indicato come il momento giusto per la raccolta. Detto questo vorrei chiedervi se secondo voi consumare le foglie della parietaria in questo momento può essere dannoso, o se semplicemente in questo periodo le sue sostanze nutritizie siano diminuite.
Altra domanda che vorrei porvi è la seguente: visto che stare a separare ogni rametto foglia per foglia è un gran lavoro, vorrei capire se posso cuocere gli interi rametti, visto che sono teneri. E se anche posso includere nella cottura i fiori/frutti. Molto spesso, su questo argomento mi trovo a disagio anche con altre piante: con la ramoraccia per esempio che è buonissima per le foglie, ma per cui per esempio non riesco a trovare indicazioni sulla commestibilità o sulla tossicità dei suoi frutti.
Illuminatemi per favore.
Grazie mille
Altra domanda che vorrei porvi è la seguente: visto che stare a separare ogni rametto foglia per foglia è un gran lavoro, vorrei capire se posso cuocere gli interi rametti, visto che sono teneri. E se anche posso includere nella cottura i fiori/frutti. Molto spesso, su questo argomento mi trovo a disagio anche con altre piante: con la ramoraccia per esempio che è buonissima per le foglie, ma per cui per esempio non riesco a trovare indicazioni sulla commestibilità o sulla tossicità dei suoi frutti.
Illuminatemi per favore.
Grazie mille
