Ciao
non conosco la ricetta di Corfu', ma io l'anno scorso l'ho fatto così:
- 40-50 kumqat lavati ed asciugati
- 1 lt di alcool a 90°
Alcuni kumqat li ho messi nel vaso inter, altri li ho bucherellati con un ago.
Coperti di alcool, chiuso il tappo e lasciati al buio per una mesata abbondante.
Passato il tempo prepari uno sciroppo di zucchero (credo fosse 1lt acqua) e ci unisci l'alcool con i mandarinetti. Richiudi il tappo e lasci un mesetto a riposo al buio.
Passato qst periodo ho dtravasato il liquore in bottigliette e lasciato i kumqat in un vaso coperti da una parte di liquore, sul gelato sono ottimi (ma molto alcoolici)
Ottimo, davvero. Settimana prossima lo rifaccio
Ciao
Anitka