No, gli steli apicali sono quelli che, appunto, spuntano dall'apice dellla pianta, cioè dal centro del punto in cui nasce l'ultima foglia, quella più in alto. I tuoi sono normali steli. Quando le orchidee emettono uno stelo apicale hanno, in pratica, finito di vivere perché non hanno più la possibilità di buttare fuori nuove foglie. Io ne ho comprata una così l'anno scorso, ha messo fuori un ulteriore paio di steli apicali, poi ora sta sviluppando un keiki.
Nel tuo caso nessun problema. Dai luce alla pianta se vuoi fiori.