di mauro rosario
Master Florello
Ricetta del giorno ,un kg di finocchietto selvatico gia pulito,4 uova,4 cucchiaiati di pangrattato,e 4 di parmigiano o grana,sale,facoltativo secondo i gusti o burro o olio per farli friggere.........Lessati il finocchietto in acqua leggermente salata ,scolateli ardenti e lasciate che si raffredano ,poi tagliateli a pezzettini buttate dentro tutti gli ingredienti e mescolate ,mettere a frigere una volta fritti consiglio di deporli su una carta assorbente,Sul finocchietto selvatico questa pianta prettamente aromatica esistono tante ricette ,sia in cucina che per uso infuso ,che ho raccolti dalla tradizione antica dei nonni dei nonni