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Vi invitiamo a ridimensionare le foto alla larghezza massima di 800 x 600 pixel da Regolamento PRIMA di caricarle sul forum, visto che adesso c'è anche la possibilità di caricare le miniature nel caso qualcuno non fosse capace di ridimensionarle; siete ufficialmente avvisati che NEL CASO VENGANO CARICATE IMMAGINI DI DIMENSIONI SUPERIORI AGLI 800 PIXEL LE DISCUSSIONI VERRANNO CHIUSE. Grazie per l'attenzione.
Ho fatto i Pici....
- Creatore Discussione mimma69
- Data di inizio
A
axteria
Guest
piccola dritta sulle farine.. quelal integrale mai da sola.. e se la usate sola perchè l'amarognolo vi piace, allora nelle paste lievitate usate più lievito perchè è più pesante e quindi serve più "forza".. 0 o 00 Molto dipende dai gusti personali.. la 0 è più rustica la 00 più fine.. da noi in Emilia la pasta fresca all'uovo richiede la oo, ad esempio, mentre le paste tipo pici strozzapreti etc sono esaltate dalla 0... ma non è un dogma.. in cucina i dogmi non esistono ;-) altri piccoli segreti legati alle fatine.. un po' di quelòla da polenta nella pasta frolla o nei biscotti che li rende friabili.. il semolino sotto la pasta fresca e non la bianca normale, così si stacca in cottura e non appiccica...
R
riverviolet
Guest
Oh sì Axteria, grazie per i consigli sia inmerito alla farina che ai procedimenti descritti da Mariarosa, son cose che per una come me, son preziose.
A
axteria
Guest
di giardinaggio so poco.. tutto da imparare, ma in cucina mi muovo assai bene per cui.. a disposizione ;-)
C
co2cv
Guest
li mangiai quando andai a Firenze...SPETTACOLARI!!!
