Frutto del cappero maturo?

[Cercatore]

Oggi ho raccolto un pò di cucunci, i frutti dei capperi, ma sono un poco duretti.
che dite, sono ancora acerbi?
posso estrarre i semini e piantarli o devo aspettare un po?
li metto al sole?

grazie e ciao:hands13:

 

[kiwoncello]

Per la preparazione alla conservazione io li raccolgo col picciolo piccoli, verdi ed ovviamente acerbi. Da mature le capsule ingrossate acquistano una colorazione rossiccia e comunque si fessurano mostrando i semi all'interno, semi che vanno subito seminati.

 

[Paradiso]

Credo che hai preso un bel granchio... Da come li descrivi è tardi per mangiarli e presto per estrarne i semi... se dentro non sono rossi ( non lo sono data la consistenza duretta) difficile che maturano.

 

[olito]

Ancora acerbi si possono mettere sotto salmoia , ottimi con antipasto o stuzzichini .

 

[Cercatore]

ieri, tornando da mare, ho visto su un muraglione una bella painta di cappero, con i frutti rossi e fessurati. ne ho presi una decina e stamattina li ho messi in delle fessure rocciose in campagna.
ora speriamo bene.

quelli acerbi li ho messi al sole e stanno diventando mollicci.

 

[tulipa]

Ancora acerbi si possono mettere sotto salmoia , ottimi con antipasto o stuzzichini .

sapete dirmi se c'è una procedura particolare per la salamoia del cappero? grazie

 

[olito]

Si fa normale mettendo a bollire l'acqua col sale e una patata aggiungere sale sino a quando la patata non viene a galla.

 

[tulipa]

si Fa Normale Mettendo A Bollire L'acqua Col Sale E Una Patata Aggiungere Sale Sino A Quando La Patata Non Viene A Galla.

Forse Non Ci Siamo Intesi. Il Post Cmq è Molto Vekkio E La Salamoia L'ho Fatta.

 

[Cercatore]

Tanto per intenderci, io ho piantato questi frutti! I semi sono maturi?

 

[kiwoncello]

Certo, sono maturi. Piuttosto noto che si tratta di varietà evidentemente diversa da quella delle mie piante i cui frutti (pur ottimi salati o sott'aceto) invece hanno pasta gialla all'interno: la tua pianta ha per caso spine?

 

[Cercatore]

Si la pianta ha le spine.
Questa cosa l'avevo notata anche io. Alcune piante hanno i frutti aperti con gelatina gialla, ma non hanno le spine, mentre quelli spinosi hanno la gelatina rossastra.

 

[kiwoncello]

OK. Il tuo a polpa rossa è il Capparis spinosa mentre i miei senza spine sono appunto della specie Capparis inermis.

 

[mark96]

anche io nella casa in sardegna ho un cappero alto 1,50 m mi sapete dire come si possono creare nuove piantine,(magari da mettere nella casa a varese)???????

 

[kiwoncello]

Mark, Sardegna e Varese+Bergamo non sono esattamente gli stessi habitat e quanto va bene da una parte non è automaticamente valido altrove. Le piantine le puoi produrre per seme o talea; il problema è poi come farle sopravvivere, non è pianta da casa tipo le tropicali ma fuori molto probabilmente d'inverno soccomberebbe. La sua localizzazione preferenziale è su muri a secco o comunque fessurati; in piena terra sopravvive soltanto in zone calde ed adatte, Sud Sardegna, Lampedusa ecc. In vaso non darà mai grandi soddisfazioni.

 

[Gecko]

A volte vive anche in Climi più freschi (mi han parlato di capperi ad Asti) e io lo coltivo quì a Bologna Il fatto è che bisogna seguire diversi accorgimenti perchè teme molto il freddo..Inoltre va adattato al freddo gradualmente