Fagiolini

[locan]

Ciao!
Il mio orticello ha prodotto un gran numero di fagiolini:froggie_r, e siccome ne vorrei conservarne una buona quantita' nel freezer e utilizzarli questo inverno:food:, volevo chiederVi come li posso conservare nel migliore dei modi. Grazie:Saluto:

 

[focus20rm]

io semplicementi li sgrano... li lavo in acqua corrente velocemente... li faccio scolare e li metto nei sacchettini crudi.. e vai nel frezzer..
c è chi li cuoce prima e li congela con la loro acqua di cottura.. ma me nn piace cosi.. mi da l idea che si disfino tutti.. forsè è sn piu veloci da preparare..

 

[locan]

Scusa focus20rm, per fagiolini intendevo dire i cornetti e nn piselli da sgranare....:fischio::fischio:

 

[cingcing]

tagli capo e coda,metti su una pentola d'acqua salata e quando bolle butti dentro i fagiolini, se ne hai tanti devi fare più mandate,dopo dieci min. di cottura li peschi fuori con un ramaiolo e li metti in un colapasta a farli sgocciolare,quando sono freddi li metti in delle buste freezer

 

[capirex]

tagli capo e coda,metti su una pentola d'acqua salata e quando bolle butti dentro i fagiolini, se ne hai tanti devi fare più mandate,dopo dieci min. di cottura li peschi fuori con un ramaiolo e li metti in un colapasta a farli sgocciolare,quando sono freddi li metti in delle buste freezer

Quoto, anche mia moglie usa lo stesso metodo.

 

[elle61]

I cornetti (anche noi livornesi li chiamiamo fagiolini), io li ho sempre congelati crudi.
Puliti,lavati,lasciati asciugare e suddivisi in sacchetti da freezer.

Li cuocio senza scongelarli.

elle

 

[nenasere]

Ciao locan, io taglio il capo e la coda, li lavo bene e li congelo crudi.poi, quando volgio farli non li scongelo nenache , li metto in tegame direttamente cosi!
Ciao serena

 

[atropina]

Ciao, io faccio scottare in acqua bollente salata i fagiolini per 3 minuti se di pezzatura media, 1 minuto se sono sottili. Poi li scolo e li passo sotto l'acqua fredda fino a che si sono raffreddati (così rimangono di un verde intenso) li faccio asciugare su di un panno e poi li metto nei sacchettini nel congelatore. Il risultato è ottimo