La barra da carving serve per i lavori molto "di fino". Il classico esempio è la slupatura degli alberi affetti da carie del legno, ma sono usate anche per scolpire, per potature particolarmente sensibili etc.
Diciamo che, generalmente, le si monta su motoseghe a basse vibrazioni e con kickback minimo (il kickback è quel fenomeno per cui la motosega tende a "tirare" la punta della barra verso l'alto ed indietro... il che generalmente significa la faccia di chi la sta usando)... il che al giorno d'oggi, con tutte le cinesate che girano, significa motoseghe di buona marca.
Serve? Non serve? Diciamo che dipende tutto dai lavori che devi fare e da quante macchine puoi permetterti di avere. Se hai già una motosega da potatura buona, la spesa per barra e catena da carving non è eccessiva e può essere un buon investimento. Se puoi avere una sola motosega per fare tutto, visto che generalmente si punta sulle agricole, non conviene.