crostata di ricotta e mandorle

[Erika]

Stamattina, complice l'aver reperito ingredienti freschissimi e genuini, ho preparato una crostata di ricotta e mandorle.
Ieri mattina ho spedito mio padre al mercatino dei prodotti genuini che si tiene ogni venerdì e mi son fatta portare a casa la ricotta freschissima del malgaro nonchè il burro di montagna :food: .....lo so .....sono senza fondo....

Si prepara una base di pasta frolla con farina, uova, zucchero, burro, scorza di limone, un pizzichino di sale ed una punta di lievito

Dopodiché preparo il ripieno con la ricotta, le mandorle tritate, zucchero, uova, panna e la scorza di un'arancia

A questo punto fodero una tortiera, metto all'interno il ripieno e copro con delle striscioline di pasta frolla

Dopo 50 minuti il risultato è questo

A scelta si può spolverare con zucchero a velo.....va a gusti ma il sapore sarà ugualmente buono :food:

 

[lalle]

Erika, bellissima e invitantisssssima!:hands13:

 

[california]

Beh, con quegli ottimi ingredienti una crostata ci stava tutta Al diavolo i sensi di colpa

 

[Erika]

Erika, bellissima e invitantisssssima!:hands13:

Grazie lalle :love_4:

Beh, con quegli ottimi ingredienti una crostata ci stava tutta Al diavolo i sensi di colpa

Eh si, i sensi di colpa passano mooooooooooooolto in fretta :crazy:

 

[verdiana]

Erika, uffa...xkè mi fai questo?
...xkè cucini così bene?

 

[Mor@]

È proprio invitante, Erika :food:... ma sai cosa ti invidio più di tutti?
La ricotta del malgaro!
Complimenti chef! :hands13:

 

[Paola-Luna]

io la faccio più o meno così, solo che anzichè le mandorle ci metto i pinoli e l'uvetta sultanita ammollata in un po' di rum... e non metto la panna!

 

[Commelina]

mamma mia che goduria....... scusa ma non ci vediamo per le linguine di Verdiana?
Portane un po' così la assaggiamo dai!!!!!!!!
A questo punto non te lo voglio raccontare il mio ciambellone sbagliato :martello:

 

[Erika]

Erika, uffa...xkè mi fai questo?
...xkè cucini così bene?

Beh 3 anni di scuola alberghiera saranno ben serviti a qualcosa

È proprio invitante, Erika :food:... ma sai cosa ti invidio più di tutti?
La ricotta del malgaro!

Guarda Morena.....a me la ricotta del supermercato non piace per nulla, ma quella di Orazio la adoro; me la mangio col cucchiaino direttamente dal sacchetto :food:

io la faccio più o meno così, solo che anzichè le mandorle ci metto i pinoli e l'uvetta sultanita ammollata in un po' di rum... e non metto la panna!

Potrei provarla, mi piace molto sperimentare cose nuove

mamma mia che goduria....... scusa ma non ci vediamo per le linguine di Verdiana?
Portane un po' così la assaggiamo dai!!!!!!!!
A questo punto non te lo voglio raccontare il mio ciambellone sbagliato :martello:

Eh le linguine.....peccato che oggi son dovuta andare a lavorare

Comunque la crostata è buona....però mangiata il giorno dopo lo è ancora di più, peccato non aver avuto l'accortezza di imboscarsene una fetta prima di andare al lavoro :squint:

 

[bianca62]

Erika sei una minaccia vivente!!!! :hands13:
Ho aggiunto la tua ricettina alla lista dei prossimi esperimenti. :Saluto:

 

[Erika]

Erika sei una minaccia vivente!!!! :hands13:
Ho aggiunto la tua ricettina alla lista dei prossimi esperimenti. :Saluto:

Grazie Bianca.....guarda, sto pensando di postare la fotoricetta della torta di pere e cioccolato, la frangipane, il semifreddo con mandorlato ed arance ed anche una semplice torta di mele :ros:
Vediamo come sarà l'ispirazione del prossimo venerdì

 

[Fabdl]

super libidine, le crostate di ricotta sono favolose!! :food: da noi ci si aggiunge anche del cioccolato a pezzettini e viene chiama cassata al forno. NE POSSO MANGIARE A TONNELLATE (mi faccio da solo le creme con i cestini di ricotta da 3 etti e me li faccio fuori in una giornata) :food: tanto sono maratoneta e correndo minimo 60 km a settimana disintegro la qualsiasi, zuccheri compresi

:food:

edit_ non avevo fatto caso all'aggiunta di scorze d'arancia e mandorle,, sluuuurpppp ,, bravissima Erika :hands13:

edit2_ LA VOGLIO!

 

[lalle]

Fabdl, che immagine paradisiaca......-:--:- Hai la ricetta di questo capolavoro?

 

[verdiana]

Grazie Bianca.....guarda, sto pensando di postare la fotoricetta della torta di pere e cioccolato, la frangipane, il semifreddo con mandorlato ed arance ed anche una semplice torta di mele :ros:
Vediamo come sarà l'ispirazione del prossimo venerdì

Avvertimi sulla prossima ispirazione...che non leggo
...marò che curiosa che sono...so già che leggerò:martello::martello::martello:
Ma la frangipane cos'è una torta? :embarrass... io di frangipane conosco solo la plumeria...delucidami :hehe::love_4:

 

[Sasti]

Grazie Bianca.....guarda, sto pensando di postare la fotoricetta della torta di pere e cioccolato, la frangipane, il semifreddo con mandorlato ed arance ed anche una semplice torta di mele :ros:
Vediamo come sarà l'ispirazione del prossimo venerdì

Erika e' favolosa complimenti, ho salvato la ricetta perche' adoro i dolci di ricotta e le crostate e sono certa che questa farebbe impazzire mio fratello (e non solo).

Se l'ispirazione del prossimo venerdì sara' pari a questa so già che prendero' altri appunti:food: hai le mani d'oro!k07:

 

[bianca62]

Grazie Bianca.....guarda, sto pensando di postare la fotoricetta della torta di pere e cioccolato, la frangipane, il semifreddo con mandorlato ed arance ed anche una semplice torta di mele :ros:
Vediamo come sarà l'ispirazione del prossimo venerdì

Ci conto per venerdì prossimo!!!! :hands13: :hands13: :hands13:

 

[Fabdl]

Fabdl, che immagine paradisiaca......-:--:- Hai la ricetta di questo capolavoro?

la foto rimanda a questo link: http://www.ricettedisicilia.net/dolci/cassata-siciliana-al-forno/
k07:

 

[Erika]

Avvertimi sulla prossima ispirazione...che non leggo
...marò che curiosa che sono...so già che leggerò:martello:
Ma la frangipane cos'è una torta? :embarrass... io di frangipane conosco solo la plumeria...delucidami :hehe:

Ci sei andata vicina forse? che sia una crostata decorata con i fiori di plumeria?
Scherzi a parte dai, è una torta sempre a base di mandorle.....ti posterò la ricetta il prima possibile.

Erika e' favolosa complimenti, ho salvato la ricetta perche' adoro i dolci di ricotta e le crostate e sono certa che questa farebbe impazzire mio fratello (e non solo).

Se l'ispirazione del prossimo venerdì sara' pari a questa so già che prendero' altri appunti:food: hai le mani d'oro!k07:

Grazie sasti, euhmmmm se riesci a resistere, andrebbe mangiata il giorno dopo, se.....
Mi sa che il toto-torta di venerdì prossimo lo vincerà un'altra crostata....ho un quintale di kiwi ed in un modo o nell'altro devono essere utilizzati :baf:

Ci conto per venerdì prossimo!!!!

Ok allora, stesso forum e stessa sezione :fischio:

 

[luckybamboo]

gnam gnam che spettacolo....:food:
ma il ripieno in che dosi l'hai fatto?

 

[Erika]

gnam gnam che spettacolo....:food:
ma il ripieno in che dosi l'hai fatto?

Per il ripieno ho usato:
500 gr di ricotta
200 gr di zucchero
100 gr di mandorle tritate
250 ml di panna fresca
la buccia di un'arancia grattugiata