Con le carote grattugiate...

[Paola-Luna]

in genere quando grattugio le carote da mangiare crude come verdura, ne faccio più del dovuto... poi però non so mai cosa farne...
Voi cosa mi consigliate? Per la torta di carote ci vogliono un sacco di mandorle che a me non piacciono... potrei inventare qualche muffin... ma come?

 

[lore.l]

E se facessi le camille?Ci sono sempre le mandorle ma appena 50 gr!Io la ricetta l'ho presa da qui e sono buone!ciao ciao
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15087

 

[quadricromia]

un buon risotto, vien fuori delicato ma molto buono....

 

[miciajulie]

insieme alla carote grattare anche delle patate. faranno un po' d'acquetta, o la togli, o aspetti che venga riassorbita, mischiare le due verdure, friggerle nell'olio caldo come fossero frittelline (di solito le prendo a cucchiaiate, poi le appiattisco quando stan friggendo), pochi minuti per parte, salare, pepare se piace, ok anche noce moscata. mangiate calde croccanti sono appetitose, io le servo con l'aperitivo, baci

 

[lore.l]

Micia...prese grattuggiate e fritte!Sono buonissime!ciao ciao

 

[miciajulie]

Micia...prese grattuggiate e fritte!Sono buonissime!ciao ciao

nel senso che hai sperimentato?

 

[lore.l]

Certo sono buonissime!ciao ciao e grazie!

 

[Paola-Luna]

ma senza pastella? io sapevo di questa cosa però mescolate nella pastella fatta con uova, latte e farina, tenendola un po' densa e poi mettere a cucchiaiate nell'olio bollente...

Ma a parte le camille di lore, come dolce non c'è niente altro?

 

[lore.l]

Io ho preso 2 carote e una bella patata ho grattuggiato dalla parte grossa della gratuggia,un pò di sale e noce moscata e poi a cucchiaiate nel tegame con l'olio e schiacciato x bene così restano croccanti!ciao ciao

 

[miciajulie]

Io ho preso 2 carote e una bella patata ho grattuggiato dalla parte grossa della gratuggia,un pò di sale e noce moscata e poi a cucchiaiate nel tegame con l'olio e schiacciato x bene così restano croccanti!ciao ciao

è esattamente come le faccio io, senza altri ingredienti, si 'agglomerano' senza fatica, grazie per l'apprezzamento mi ha fatto molto piacere:love_4:

 

[elle61]

Io la torta di carote la faccio con le noci...

elle

 

[lore.l]

Di nulla le ho apprezzate molto e così anche mia mamma e marito!ciao ciao

 

[Paola-Luna]

allora, io sono andata un po' ad occhio e ne sono usciti dei biscottini niente male, anzi...

Ingredienti:
300 gr. di farina '00' o per dolci, 200 gr. di carote grattugiate asciugate, 60 gr. di gherigli di noci sminuzzati, 2 uova, mezza bustina di lievito vanigliato per dolci, 150 gr. di burro ammorbidito, 80 gr. di zucchero

ho amalgamato bene insieme tutto il composto che alla fine risultava essere morbido e appiccicoso (quindi altra farina se ne può aggiungere man mano) e con l'aiuto di un cucchiaio e di un po' di farina, con le mani ho formato delle palline poco più grandi di una noce, le ho leggermente appiattite e messe sulla placca ricoperta di carta da forno. Ho infornato a 175° per circa 25-30 minuti, tenendo controllato.
Ho fatto raffreddare e poi gnam gnam... Si mantengono morbidi per alcuni giorni!

 

[xadax]

ma senza pastella? io sapevo di questa cosa però mescolate nella pastella fatta con uova, latte e farina, tenendola un po' densa e poi mettere a cucchiaiate nell'olio bollente...

Ma a parte le camille di lore, come dolce non c'è niente altro?

La patata, o meglio l'amido fa da legante è per quello che l'uovo diventa superfluo, anzi cambierebbe del tutto il risultato finale
CIAO E BUON ANNO!