Che pianta è?

[CarolinaSq]

Sul balcone la nonna ha questa pianta, assomiglia alla menta, ma un sapore e odore diverso, più delicato.
Lei che era originaria della provincia di Salerno, l'ha sempre chiamata in dialetto "susimmolo" qualcuno sa dirmi come si chiama in italiano, che mia nonna non me l'ha mai saputo dire.

 

[Waves]

Il rametto mi fa pensare alla melissa...

ma la pianta mi pare diversa...... è la stessa?

 

[CarolinaSq]

Il rametto e la pianta che c'è in primo piano nella foto è la stessa, negli angoli a destra c'è un altra pianta che invece è diversa è rampicante e fa dei fiori ciclamino scuro.
Vedo se riesco a trovare la melissa al mercato e ti faccio sapere se è veramente quella.
Sai quali sono gli impieghi in cucina?

 

[Meghido]

Anche se a me continua a sembrare menta.... la melissa ha le foglie più larghe

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[CarolinaSq]

Sembra menta, ma ha un odore e un sapore diverso

 

[acerpaul]

Esistono un sacco di varietá di menta...magari non é la classica menta piperita, ma secondo me sempre menta dovrebbe essere...altrimenti come gia detto....melissa.
Non vedo altre possibilitá

 

[Delonix]

Se tagli uno stelo della menta la sezione è quadrata e non tondeggiante come tantissime piante. Comunque a me sembra una menta e non una melissa. La melissa ha profumo di limone.

 

[CarolinaSq]

Se tagli uno stelo della menta la sezione è quadrata e non tondeggiante come tantissime piante. Comunque a me sembra una menta e non una melissa. La melissa ha profumo di limone.

Adesso che mi hai detto che la melissa profuma di limone, è come la mia piante, quindi sarà lei.
Grazie
Delonix e Wawes grazie avete risolto un dilemma che durava ormai da diverso tempo.

 

[Waves]

Dato che sembra essere melissa ti metto qualche impiego che ho scopiazzato in giro


La melissa aromatizza gelati e tisane, e si usa in genere fresca in piatti dolci e salati come aceti e oli aromatici, salse, zuppe, condimenti.
Con il suo aroma fresco e agrumato, è ottima sia in piatti a base di pesce e frutti di mare, che per mitigare l'aroma intenso di agnello e legumi.
E' possibile aggiungere la melissa nelle marmellate: basta tritare delle foglie e aggiungerle a metà cottura. Si accosta a marmellate di mele, fragole e fichi, cui aggiungerà un tocco agrumato.

La melissa è particolarmente versatile e sorprende anche con accostamenti inusuali come i funghi: con un po' di pazienza preparate le crespelline ai funghi e melissa, nella graziosa ma elaborata versione miniaturizzata come prevede la ricetta, ma anche in versione normale.

La melissa può essere inclusa tra le erbe fini (fines herbes) della cucina francese. Si tratta di una miscela di erbe aromatiche delicate, tritate finemente, da consumare crude perché cotte perdono il loro aroma, che insaporiscono piatti a base di uova e formaggi e insalate