Ho una domanda sul Fuyu Kaki. Ne ho comprato un albero giovane intorno Settembre ed aveva gia' 2 frutti su. Fuyu Kaki e' il nome originale nipponico e tradotto (mastico un pochino la lingua) vuol dire caco invernale. Ho chiesto dove me lo hanno venduto e mi hanno detto che e' il tipo che diventa molle. Ammetto che io pensavo che i cosi' detti cachi vaniglia e quelli mollici fossero la stessa cosa con maturazione diversa, pero' accetto il parere che mi e' stato dato.
Adesso siamo a Novembre e nei supermercati si incominciano a vedere i primi cachi vaniglia e guardando i miei frutti hanno lo stesso aspetto. Ne ho colto uno (meglio sperimentare adesso che quando avro' piu' frutti) dei 2 e l'ho lasciato una settimana in cucina. Il colore e' diventato piu' rossastro, ma sempre duro. L'ho tagliato ed assaggiato ed e' buono (forse una settimana o 2 ancora poteva stare sull'albero, lega a malapena...anche il fuyu kaki non dovrebbe legare affatto).
Quindi la mia domanda e' riguardo alla tipologia. Se aspetto tanto diventa il tipo molle oppure rimane sempre duro? Se rimane duro, che colorito assume quando e' pronto?
Grazie.
Adesso siamo a Novembre e nei supermercati si incominciano a vedere i primi cachi vaniglia e guardando i miei frutti hanno lo stesso aspetto. Ne ho colto uno (meglio sperimentare adesso che quando avro' piu' frutti) dei 2 e l'ho lasciato una settimana in cucina. Il colore e' diventato piu' rossastro, ma sempre duro. L'ho tagliato ed assaggiato ed e' buono (forse una settimana o 2 ancora poteva stare sull'albero, lega a malapena...anche il fuyu kaki non dovrebbe legare affatto).
Quindi la mia domanda e' riguardo alla tipologia. Se aspetto tanto diventa il tipo molle oppure rimane sempre duro? Se rimane duro, che colorito assume quando e' pronto?
Grazie.
