Se non ricordo male il "palmato" ha delle foglie compatte e con dei bei lobi ampi, diciamo simili al liquidambar (ovviamente più piccole), mentre il deshojo mi sembra che le abbia molto più fini e frastagliate sui bordi, con lobi finissimi quasi filiformi, più facili da seccarsi al primo caldo intenso.
Questo è quello che ricordo, ma solo per aver visto un po' di fotografie a suo tempo e non è detto che fossero esatte le diciture, o che mi ricordi bene.