L'età di un bonsai è un concetto molto relativo...
1000 anni fa forse l'arte bonsai non era ancora stato inventata, perciò bisogna capire se:
1-E' la solita esagerazione sull'età (cosa probabilissima)
2-E' un bonsai ottenuto da una pianta secolare (e in tal caso la pianta in sè potrebbe anche avere 1000 anni, anche se è comunque difficile stabilirlo, a meno di segarla e contare gli anelli, ma di certo è passato molto meno tempo dalla sua "bonsaizzazione").
Infatti l'età di un bonsai dovrebbe riferirsi al tempo di coltivazione effettiva a bonsai, il che ritengo sia molto inferiore a 1100 anni, anche se ci sono bonsai che hanno anche 2-300 anni (di coltivazione a bonsai, comprovata e documentata), questo potrebbe essere il caso della foto.
Il concetto di età per gli alberi è comunque di per se molto diverso dal nostro: i meristemi di un albero sono virtualmente immortali, ciò che invecchia in un albero non sono le sue cellule (che possono essere solo o vive o morte, ma mai "vecchie" come quelle animali), bensì è la sua fisiologia che invecchia, la sua struttura. Perciò una talea prelevata da un albero di 100 anni, può dare origine a un albero che vive per altri 100 anni, anche se in tal caso non si può certo dire che ne abbia 200....
Anche in natura in rari casi, alberi molto vecchi possono ripetere il loro ciclo vitale, quando ad esempio il tronco muore e un pollone prende il sopravvento a partire dalle radici, oppure quando una colonna di tronco si crea un nuovo apparato radicale e un nuovo sistema di rami che diventa un individuo separato dal resto della pianta ormai morente.
Esiste un abete che pare abbia 8000 anni: se guardi la foto vedrai un abete che sembra giovanissimo, e probabilmente la parte aerea lo è perchè gli 8000 anni sono solo il tempo trascorso dalla nascita da seme, ma le sue strutture si sono rinnovate più volte nel corso dei secoli...