Hai ragione, "limoni di pane" è un modo di dire napoletano e indica quei limoni con uno spessore di scorza bianca molto alto. E' quello che si fa in insalata, dopo aver levato la buccia gialla tagliandola sottile. I pezzi di "pane" con un po' di polpa attaccata vicino si premono leggermente in mano e poi si condiscono come ti ho detto. Questo tipo di limone non so come si chiama né dove cresce. Si trova molto a Procida.
