Ciao Carne, ho diminuito le dosi delle uova ed effettivamente i gnocchi han guadagnato in morbidezza.
Ascolta per caso sei anche un'esperta della "bagna cauda" piemontese?
C'è una ricetta classica oppure varia a seconda della zona?
Per dire, nell'astigiano alla salsa aglio accuìiuga si aggiunge la conserva di pomodoro, mentre in altre zone no, al limite la panna o le noci.....cosa ne sai?
Grazie mille !
P