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Florello Senior Scrive da Brescia
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  • rocco.co
    Grazie per il complimento ma...ce ne va prima di poter concorrere con te o Commelina!
    Anzi mi fa molto piacere averti incuriosita!
    rocco.co
    I canestrelli di parmigiano: un cerchio di dieci centimetri di diametro di parmigiano grattugiato su carta oleata, in forno a 220 per pochi minuti fino a che non comincia a tostare. Togliere la cialda ed appoggiarla su un bicchiere in arcopal capovolto...poi frigo.
    Fare andare in umido un cipollotto con carotina e timo (o salvia), consumato il liquido di cottura (10/15 minuti) unire 150 gr di filetti di trota salmonata.
    Terminata in breve la cottura, unire 120 gr di ricotta due cucchiai d'olio sape e pepe (poco e macinato al momento).
    Amalgamare, (io a forchetta, ma c'è chi preferisce emulsionare un po' d'aria ed allora ci vuole il mixer)
    Meglio una notte in frigo, servire riempiendo i canestrelli di parmigiano usando come sottopiatto foglia di lattuga ed a lato crostino di pane
    A me piace, delicato, ingredienti base da frigo vuoto prima della spesa, ed anche veloce all'occorrenza
    Dimmi se ti è piaciuta e come modificheresti
    rocco.co
    La servo come antipasto freddo,
    in pratica è una galantina che si serve a fette di 1 cm su letto di sedani verdi o finocchi alla julienne...
    Altrimenti ho preparato la classica sfoglia coi topinambor in umido e dei canestrelli di parmigiano con mousse di trota (da una ricetta pubblicata sulla Stampa) ...
    ma ti interessa un secondo?
    rocco.co
    Ho una ricetta appetitosa, una terrina fredda di coniglio:ti può interessare?
    Un piatto da festa ma si potrebbe elaborare con altri carni bianche ...in tempi di crisi farebbe bella figura con poco
    belpa
    gli han dato una nota. credi che i genitori abbiam chiamato per scusarsi? macchè, la gentilezza non fa più parte del nostro tempo mi sa
    Federica
    Grazie Carne...sempre preziosa. Io non riesco a sperimentare, perchè ogni esperimento finisce per essere criticato in modo esagerato, perciò per evitare rotture vado sempre molto sul liscio e ripetitivo, ne va della mia tranquillità. A pranzo faccio un po' di varianti, con i figli che apprezzano di più, ma non sono brava....e ho poca fantasia....leggerò più spesso le tue semplici ricette e proverò a farne qualcuna quando ci sono i ragazzi, se gradiscono mi allargo al marito. :love_4:
    belpa
    gli han tirato un calcio sulla mano di proposito in ricreazione. una banda di collioni che non san sorvegliare i bambilni. . . io tra un attimo spengo che ho il dott filippi che me tira scema
    Federica
    vero che sono semplici e veloci...sono degli ottimi spunti. Solo che io non ho noci o pinoli in casa, magari sarebbero delle cosine da tenere sempre in cucina. Sei una VERA CUOCA tu!!!
    Federica
    Sostituisce le mansioni del capitano in sua assenza, si occupa della nave e dell'equipaggio, anche dello spirito dell'equipaggio...compito complesso :lol: importante :eek: Non sono mai stata su una nave, solo traghetti e piccole navigazioni di poche ore...:lol::lol::lol:
    M
    alla fine non è 1 brutta cosa cmq a me piace 1 po tutto dalla campagna al giarnino frutti ecc ora mi sto interessando anche hai frutti tropicali tu
    rocco.co
    Buonasera signora delle ricette!
    Grazie...tra una connessione ballerina e l'altra mi diletto con Guzzanti
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