Zuppa di cavolo nero e formaggio

[pa0la]

a la mode de pa0lettà, nel senso che anni fa me la sono inventà.....prrrrr


Tagliate il cavolo nero a striscioline sottili.
Fate rosolare due spicchi d'aglio in quattro o cinque cucchiai di olio evo (un cucchiaio per persona, più o meno)
Levate l'aglio e rosolate le striscioline di cavolo, aggiungere brodo e una patata intera per persona.
A fine cottura levate le patate e passatele al passaverdura direttamente nella pentola di modo che si inspessisca la zuppa.
Versatele nei cocchi singoli, qualche fetta sottile di fontina in superficie e 5 minuti sotto il grill del forno

L'unico inconveniente è che il cavolo appuzza un po' casa, ma io la trovo ottima
ciao a tutti
pa0la

 

[daria]

Scusi l'ignoranza culinaria sciura Paola, ma il cavolo nero sarebbe quello che io, forse impropriamente, chiamo crauto viola? o manco per il cavolo?...Non che abbia intenzione di cucinare ma riferire si', mi pare molto appetitosa :food:

 

[pa0la]

questo qui Daria, è buona davvero

 

[daria]

Urka! tutt'altra cosa vedo, grazie!

 

[pa0la]

Tra l'altro, se tanto di dolce prepari il bicarbonato infilarci dentro un osso di prosciutto non le fa male........

 

[miciajulie]

paola il cavolo nero per me è un antico ricordo della campagna toscana, della mia nonna materna... la faceva diversa, molto diversa. e deve proprio piacere, il gusto è deciso, particolare.
daria, a milano non si trova tanto facilmente il cavolo nero, ultimamente qualche volta al mercato compare, o all'esselunga l'ho visto, ma mica sempre

 

[pa0la]

e raccontaci come la faceva micia, che a noi piace il cavolo nero!