Sambucus nigra al 100%, con le infiorescenze impastellate si ottengono delle ottime frittelle
che, opportunamente inzuccherate con zucchero semolato piacciono molto ai bambini.
con le bacche nere si ottiene una ottima marmellata che, diluita in poca acqua calda diventa
un efficacissimo sciroppo per la tosse, provare per credere.... Le infiorescenze si possono essicare
all'ombra in ambiente ventilato, si conservano in vasi di vetro con chiusura ermetica e si usano
tutto l'anno per aggiungerle all'acqua del bagno ottenendo un effetto rilassante e corroborante.
le bacche, da crude non sono buone anche se non sono tossiche, a meno che non le si confonda con
il Sambucus ebulus che invece è velenoso.
