Tartufo

[Simoneole]

Buonasera a tutti, mi hanno regalato oggi dei tartufi, qualcuno sa' come riconoscere se sono bianchi o neri? Questa la foto:
Qualcuno se ne intende? Come pulirli? Come conservarli? Ricette per cucinarli? :baffi:Ho letto che sono veloci a marcire...Aiutooooooo

 

[Nasoxlepiante]

Ciao purtroppo di tartufi non ne ho mai visti dal vivo!
Aspetta qualche esperto che li ha già avuti per le mani.
Che fortuna! Mi presenti chi te li ha regalati?:ciglione:

 

[Simoneole]

Aiutooo, non so' che fare, altrimenti marciscono!

 

[Isabella75]

tartufi bianchi

i tartufi nella foto mi sembrano essere bianchi: il bianco pregiato.
è vero che si rovinano molto presto, ma basta conservarli in frigo, dentro un barattolo bel chiuso.
per pulirli basta lasciarli alcuni minuti in acqua fredda e poi, soprattutto se c'è molta terra pulirli direttamente sotto il rubinetto con acqua fredda e spazzolarli con uno spazzolino da denti pulito. non vanno pelati o grattati per pulirli.
si possono util.izzare in molti modi: in frittata, con il risotto o conle tagliatelle. io posso darti le ricette, se vuoi
oppure puoi andare al sito tartufointavola.it e da li accedere al blog. c'è tutto un mondo sui tartufi.

 

[Erika]

Li puoi mettere in un vasetto di vetro e congelarli

 

[Simoneole]

Ok capito ragazze, grazie


E metterli in un vasetto coperti di riso?Che ne prende il sapore? E poi fare un risotto?