Scatoline di pasta sfoglia (conservazione)

[Datura rosa]

Per domenica prossima, a pranzo, ho intenzione di servire come dessert delle scatoline di pasta sfoglia con crema chantilly e salsa di frutti di bosco.
Vorrei preparare le scatoline il giorno prima e "assemblarle" al momento di servirle.
Ho paura, però, che la pasta sfoglia perda la fragranza e si "ammosci".
Come posso conservarla per evitare questo inconveniente????


Grazie e :love_4:

 

[lore.l]

A parte il tuo problema dell'afflosciamento...ma come fai a fare le scatoline???ciao e grazie

 

[Datura rosa]

Prima facevo dei triangoli di pasta sfoglia che si gonfiavano e potevano essere tagliati al centro e nell’incavo che si formava mettevo la crema chiantilly.
Ieri, però, ho trovato questa ricetta che mi sembra più simpatica ed ho intenzione di seguirla.

Scatoline di pasta sfoglia

Scaldare il forno a 200 gradi.
Dividere il rotolo di pasta sfoglia in rettangoli o quadrati della grandezza desiderata..
Incidere la pasta in tutto il perimetro ad 1 cm. dal bordo e mettere sulla placca del forno.
Pennellare con l'uovo sbattuto.
Cuocere per 15 - 20 minuti a 200°.
Togliere dal forno e svuotare della pasta interna seguendo la traccia del perimetro così da formare una scatolina.
La pasta tolta servirà da coperchio.

Ciao, ciao

 

[lore.l]

Capito è come fare i voul au vent!!ciao e grazieee