Principalmente le rose si usano per i vigneti in quanto la pianta della rosa è imparentata con quella della vite, quindi hanno alcuni parassiti in comune (vedi peronospora e oidio), per le altre piante non ho idea.
Di salici ne esistono oltre 250 specie, tra cui il salix viminalis, da cui si fanno i vimini, e il salix triandra, usato lungo i fossi per consolidare gli argini e per ottenere rametti con cui fabbricare oggetti, o legature. Penso comunque che tutti i salici abbiano questa particolarità dei rami flessibili.
Con la corteccia ci fabbricavano l'aspirina, inizialmente composta da acido salicilico appunto.