peperoni "smujà"

[ironbee]

Ho provato a fare i peperoni sotto aceto, che in piemontese si chiamano "smujà".
Ho usato aceto puro (quello che faccio io, bello forte): forse dovevo diluirlo un po'?
Il risultato cuoce la bocca e tutto l'apparato digerente :martello: : avete qualche consiglio per ammorbidire un po' il sapore?

 

[breeze]

da noi si chiamano "chiochiere " o "papacell" mia madre quando li prepara fà 300 ml di acqua e 700 ml di aceto...per smorzare il troppo aceto,prima di consumarli , mamma li lascia in ammollo in acqua cambiandola spesso.

 

[lore.l]

Infatti avresti dovuto diluire l'aceto con acqua o meglio ancora con vino bianco e aggiungere un pò di zucchero...la quantità dipende dai gusti!!!ciao ciao