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olive in salamoia
- Creatore Discussione cingcing
- Data di inizio
mynuvola
Aspirante Giardinauta
buonissime!
Scusa ma dici che erano andate a male perchè hai visto una sostanza biancastra e molliccia? Se è così quella è la madre, ed è normalissimo che ci sia sullo strato superficiale dell'acqua. E' impossibile che vadano a male se metti la giusta dose acqua e sale.
Noi le olive in salamoia le facciamo così: mettiamo le olive in una damigiana con acqua per un mese circa, cambiando l'acqua ogni 2 giorni. Prepariamo la salamoia mettendo in acqua calda almeno un decimo di sale (rispetto al peso delle olive appena raccolte). Una volta sciolto il sale e raffreddata l'acqua puoi aggiungere cannella, chiodi di garofano, agrumi... a tua scelta, ognuno ha la sua ricetta per insaporirle, dipende come ti piacciono!
Puoi stare tranquillo noi le facciamo tutti gli anni e non vanno a male assolutamente, le conserviamo nella damigiana e sono sempre buonissime :food:
:flower:
Scusa ma dici che erano andate a male perchè hai visto una sostanza biancastra e molliccia? Se è così quella è la madre, ed è normalissimo che ci sia sullo strato superficiale dell'acqua. E' impossibile che vadano a male se metti la giusta dose acqua e sale.
Noi le olive in salamoia le facciamo così: mettiamo le olive in una damigiana con acqua per un mese circa, cambiando l'acqua ogni 2 giorni. Prepariamo la salamoia mettendo in acqua calda almeno un decimo di sale (rispetto al peso delle olive appena raccolte). Una volta sciolto il sale e raffreddata l'acqua puoi aggiungere cannella, chiodi di garofano, agrumi... a tua scelta, ognuno ha la sua ricetta per insaporirle, dipende come ti piacciono!
Puoi stare tranquillo noi le facciamo tutti gli anni e non vanno a male assolutamente, le conserviamo nella damigiana e sono sempre buonissime :food:
:flower:
