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Vi invitiamo a ridimensionare le foto alla larghezza massima di 800 x 600 pixel da Regolamento PRIMA di caricarle sul forum, visto che adesso c'è anche la possibilità di caricare le miniature nel caso qualcuno non fosse capace di ridimensionarle; siete ufficialmente avvisati che NEL CASO VENGANO CARICATE IMMAGINI DI DIMENSIONI SUPERIORI AGLI 800 PIXEL LE DISCUSSIONI VERRANNO CHIUSE. Grazie per l'attenzione.
Oh no, ancora zucca!!!!!
- Creatore Discussione Datura rosa
- Data di inizio
Datura rosa
Guru Master Florello
Altra zucca, altra corsa.....Venghino Signori venghino....
Credo che con una metà preparerò una salsa di zucca in barattolo per condire la pasta o per realizzare crostate rustiche o come base per tartine abbinandola a guanciale affumicato grigliato, pomodori secchi e ricotta salata, cipolle caramellate................................
Con la rimanente farò nuovamente dei barattoli di zucca marinata in agrodolce che è stata ampiamente apprezzata durante la cena della Vigilia di Natale. Questa volta, però, non metterò l'aglio nei barattoli ma, come faccio di solito, lo aggiungerò all'ultimo momento prima di consumarla. Questa volta avevo seguito la ricetta ma rimango convinta che l'aglio nelle conserve col tempo assuma un sapore troppo forte e "strano".
Credo che con una metà preparerò una salsa di zucca in barattolo per condire la pasta o per realizzare crostate rustiche o come base per tartine abbinandola a guanciale affumicato grigliato, pomodori secchi e ricotta salata, cipolle caramellate................................
Con la rimanente farò nuovamente dei barattoli di zucca marinata in agrodolce che è stata ampiamente apprezzata durante la cena della Vigilia di Natale. Questa volta, però, non metterò l'aglio nei barattoli ma, come faccio di solito, lo aggiungerò all'ultimo momento prima di consumarla. Questa volta avevo seguito la ricetta ma rimango convinta che l'aglio nelle conserve col tempo assuma un sapore troppo forte e "strano".
MaryFlowers
Fiorin Florello
Anche qui lo fanno così impanata e fritta
Datura rosa
Guru Master Florello
Le altre volte i semi delle zucche li ho dati al vicino che me le ha regalate che ne è particolarmente ghiotto ma questa volta li terrò per me ma non so come tostarli.
Li ho già liberati dei filamenti e della polpa e li ho messi ad asciugare su un canovaccio e domani vorrei prepararli ma come?
Chi me lo dice? Grazie
Li ho già liberati dei filamenti e della polpa e li ho messi ad asciugare su un canovaccio e domani vorrei prepararli ma come?
Chi me lo dice? Grazie
Datura rosa
Guru Master Florello
Dall'ultima zucca ho ricavato 4 Kg di polpa; con i primi due chili ho preparato la crema di zucca che sto per sterilizzare, ne sono risultati 9 barattoli da 0,250 lt
Poiché ne era avanzata un po' non sufficiente per un altro barattolo, per pranzo ho cotto del riso e l'ho usata per condirlo. Mi è piaciuto!
Nel pomeriggio proseguirò i "lavori" con gli altri 2 Kg e credo che non farò tutta zucca marinata ma solo 1 Kg mentre con l'altro Kg farò dell'altra crema. Essendo sterilizzata mi da più affidamento per la conservazione.
Poiché ne era avanzata un po' non sufficiente per un altro barattolo, per pranzo ho cotto del riso e l'ho usata per condirlo. Mi è piaciuto!
Nel pomeriggio proseguirò i "lavori" con gli altri 2 Kg e credo che non farò tutta zucca marinata ma solo 1 Kg mentre con l'altro Kg farò dell'altra crema. Essendo sterilizzata mi da più affidamento per la conservazione.
Datura rosa
Guru Master Florello
A fine lavoro, ecco il risultato finale: da 4 kg di polpa di zucca pulita ho ottenuto 12 barattoli di crema di zucca (3 Kg), 5 barattoli di zucca marinata in agrodolce e 1 barattolino da "assaggio" (1 Kg).
Mile
Florello Senior
Ciao cara @Datura rosa . Non so se sei di nuovo in trip con le Zucche...
In caso positivo posso consigliarti una torta nocciole e zucca. Ho provato a farla ieri. Direi che a casa é stata promossa
In caso positivo posso consigliarti una torta nocciole e zucca. Ho provato a farla ieri. Direi che a casa é stata promossa
Mile
Florello Senior
Appena arrivo a casa. A memoria, non vorrei sbagliare le dosiRicetta, pleeeeease.....
Mile
Florello Senior
Eccola
TORTA DI NOCCIOLE E ZUCCA
300 gr farina
300 gr zucca pulita
200 gr nocciole tostate
150 gr zucchero
100 gr burro
150 ml latte
5 uova
1 bustina lievito
Tagliare la zucca a fettine sottili e cuocerla in padella con pochissima acqua.
Mettere le nocciole in un contenitore alto con il latte e frullarle, aggiungere la zucca e frullare anche lei con le nocciole.
In una terrina unire il burro con lo zucchero, aggiungere le uova (una per volta).
Unire le nocciole e la zucca tritati.
Aggiungere la farina e per ultimo il lievito.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere a circa 180° C per circa 40 minuti (controllare con lo stecchino).
Buona colazione!
TORTA DI NOCCIOLE E ZUCCA
300 gr farina
300 gr zucca pulita
200 gr nocciole tostate
150 gr zucchero
100 gr burro
150 ml latte
5 uova
1 bustina lievito
Tagliare la zucca a fettine sottili e cuocerla in padella con pochissima acqua.
Mettere le nocciole in un contenitore alto con il latte e frullarle, aggiungere la zucca e frullare anche lei con le nocciole.
In una terrina unire il burro con lo zucchero, aggiungere le uova (una per volta).
Unire le nocciole e la zucca tritati.
Aggiungere la farina e per ultimo il lievito.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere a circa 180° C per circa 40 minuti (controllare con lo stecchino).
Buona colazione!
Mile
Florello Senior
Di nulla...Grazieeeeeee........
Mile
Florello Senior
Ho cotto la zucca in una padella antiaderente con due cucchiai di acqua finché non si disfava schiacciando con la forchetta (non ho guardato il tempo).
Io ho frullato le nocciole fino a che non sono diventate una crema, ma se ti piacciono i pezzettini secondo me la torta è buona ugualmente
Ultima modifica:
Mile
Florello Senior
Di niente....
