liquore di menta

[verdiana]

Ciao a tutti.:Saluto:
Che fare di tutta la menta che profuma in un angolo della mia campagna?
Raccoglierla e seccarla x utilizzarla in inverno: già fatto.
:slow: Allora perchè non farne un liquorino profumato e digestivo?
E così sabato sera ho raccolto le foglioline, pulite, staccate e messe in infusione nell'alcool. Oggi 1à rimescolatina: un bellissimo colore verde...menta!:froggie_r

 

[marco48]

Ciao a tutti.:Saluto:
Che fare di tutta la menta che profuma in un angolo della mia campagna?
Raccoglierla e seccarla x utilizzarla in inverno: già fatto.
:slow: Allora perchè non farne un liquorino profumato e digestivo?
E così sabato sera ho raccolto le foglioline, pulite, staccate e messe in infusione nell'alcool. Oggi 1à rimescolatina: un bellissimo colore verde...menta!:froggie_r

Ciao Verdiana, hai usato solo alcool e niente zucchero?
A me non piacciono i liquori dolci e quindi se non è dolce potrei provare a farlo con la mia menta che adesso è diventata un bel cespuglio.:Saluto:

 

[verdiana]

:froggie_r
Ciao Marco. Per ora è solo messa in infusione con l'alcool. Ma poi verrà addizionata con lo sciroppo di zucchero. Al limite diminuisci la quantità di zucchero.
Ciao.

 

[Commelina]

Il liquore di menta è buonissimo, Verdiana. Anche io lo preparo.
Altri usi? bagno le foglioline, le passo nello zucchero e le surgelo ben separate. Le metto sul sorbetto di limone o anche sulla bavarese di mandarino. Provate amici...sono buone anche così semplicemente.

 

[verdiana]

Il liquore di menta è buonissimo, Verdiana. Anche io lo preparo.
Altri usi? bagno le foglioline, le passo nello zucchero e le surgelo ben separate. Le metto sul sorbetto di limone o anche sulla bavarese di mandarino. Provate amici...sono buone anche così semplicemente.

:Saluto:
Grazie Commellina del suggerimento: le preparo subito!

 

[marco48]

:froggie_r
Ciao Marco. Per ora è solo messa in infusione con l'alcool. Ma poi verrà addizionata con lo sciroppo di zucchero. Al limite diminuisci la quantità di zucchero.
Ciao.

Ok, Grazie Verdiana proverò con poco zucchero.
Ciao.

 

[marco48]

Il liquore di menta è buonissimo, Verdiana. Anche io lo preparo.
Altri usi? bagno le foglioline, le passo nello zucchero e le surgelo ben separate. Le metto sul sorbetto di limone o anche sulla bavarese di mandarino. Provate amici...sono buone anche così semplicemente.

Interessante Commelina, penso proprio che ci proverò anche io.:Saluto:

 

[silvia60]

Dimmi Verdiana come sono le dosi giuste?

 

[verdiana]

:Saluto: Ciao Silvia.
Ecco la ricetta del liquore di menta

150 gr di foglie di menta
1 lt di alcool a 90°
una scorza di limone ( non mettere la parte bianca)
1 lt di acqua
1/2 kg di zucchero
Preparazione:

Raccogliere le foglie di menta la mattina presto. Metterle in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere l'alcool, e un paio di scorze di limone. chiudere per bene e lasciarle macerare per 10 giorni. Ogni due giorni scuotere il vaso per un paio di minuti. Alla fine del periodo di macerazione estrarre dal contenitore le foglioline, inserirle in canovaccio a trame larghe e strizzare per bene facendo cadere il succo nel contenitore pieno di alcool.

A parte fare sciogliere in una casseruola lo zucchero nell'acqua bollendo per pochi minuti il composto. Fare raffreddare e quando sarà tiepido aggiungetelo all' alcool nel vaso. Richiudere e lasciate riposare per 24 ore, quindi filtrare il tutto e imbottigliare in una bottiglia trasparente. E' digestivo e rinfrescante, aggiungendo ghiaccio o acqua fresca.

:hands13:

 

[silvia60]

Grazie Verdiana,domani mattina raccolgo la menta:love_4: :Saluto: