Help salami

[Ippogrifo68]

Ciao e buon ferragosto a tutti !

Chiedo un consiglio a voi esperti, ho scoperto che mia madre ha conservato i salami nel frigo nel cassetto insieme alle verdure (che spesso lascia marcire e mettono la muffa), oggi mi sono accorto che la carta che avvolgeva i salami (interi mai tagliati ancora) era umidiccia, i salami sembrabrano in buone condizioni solo appicicosi e bianchi all'esterno, nonche umidi, le ho detto di togliere i salami dal frigo, lei li ha lavati sotto l'acqua e messi ad aciugare fuori frigo.

Secondo voi è meglio buttarli ? Non mi pare una pratica "normale" lavarli sotto l'acqua e nemmeno trovarli umidi in frigo.


Grazie
Roberto

 

[mobydick]

Secondo me non ha fatto bene a lavarli, comunque poco importa; io li sbuccerei e taglierei subito, fai, o fai fare i Kraffen senza zuccherarli e quando sono caldi ci metti le fette di salame in mezo a mo' di panino (noi la chiamiamo pasta fritta) e

BUON FERRAGOSTO

 

[Ippogrifo68]

Grazie mobydick per i consigli, vedrò cosa fare, anche perchè l'intenzione non è di mangiarli oggi, proverò avedere tra qualche giorno se sono asciugati, ne proverò a tagliare uno....

sperem

Ciao
Roberto

 

[fsalerno]

i slami normalmente fanno il bianco all'esterno. Lo elimino passandoli con uno straccetto bagnato nel vino bianco e ben strizzato. poi li lascio asciugare e conservo sottovuoto o sott'olio. Consigli del macellaio che me li prepara.Prova a tagliarli prima di gettarli, potrebbero essere ancora buoni.

 

[kevin02]

Ogni cosa andrebbe messo nel suo scomparto, anche il salme dovrebbe essere messo in un contenitore da solo, le contaminazioni avvengono con la presenza d'acqua e aria.....................nn è il tuo caso ma potrebbero verificarsi con altra roba più sporca!!!!!!!!! k07: