Ah bene bene, quindi è... maturanda!
Dunque andrearm ti spiego. Ho letto su alcuni libretti e su internet che quando la pianta sta per maturare si può accelerare questo processo (o comunque renderlo più efficace) torcendo le foglie appena sopra il colletto (appena sopra la cipollotta!). Poi, quando son gialle e secche, si estirpa la cipolla e la si lacia al sole finche non sono tutte secche.
A questo punto tagliare fino fino, aggiungere lattuga, olio, un poco di feta, qualche noce, sale qb. =)
Sull'interazione con una pianta di mandarino (stesso vaso, che idea...) sapete niente?