in generale non esistono regole ferree per la cimatura
si cima un po cercando di capire quando la pianta ne ha bisogno al fine di ottimizzare il raccolto.
ti faccio un esempio: se il tuo cetriolo inizia ad essere un po "stanco", magari le foglie iniziano ad ingiallire, e magari ha molti rami che hanno gia prodotto tanti cetrioli e magari vedi che su ogni rami ci sono diversi fiori e si stanno formando molti nuovi frutti....
be allora ti conviene cimare perche difficilmente una pianta in queste condizioni avra le energie per portarli tutti a maturazoine
ecco che quindi si cima affinche la pianta concentri le rimanenti energie per portare a maturazione un numero inferiore di frutti
è una questione di buon senso, se la tua pianta ha 10 rami e ogni ramo ha 10 fiori/frutticini è evidente che non potrà fare 100 cetrioli