Cerco idee per cena con 12/13 persone

[piccola lithops]

ciao,
Cerco idee per la cena di mercoledì sera (8 settembre). Saremo in 12 o 13 persone.
Cosa mi consigliate di non troppo elaborato e di sicuro successo?

grazie mille

 

[alessandro-28248]

risotto freddo con erba cipollina,melone e prosciutto cotto,oppure fragole con spinaci crudi e riduzione di aceto balsamico,altrimenti,rucola con kiwi aceto balsamico e melograno altrimenti....se preferisci il pesce guarda questo link .http://lossoelalisca.blogspot.com/2008/01/caponatina-di-scampi.html

 

[lalle]

Le lasagne al forno e, vista la stagione, le puoi servire tiepide. Te le puoi preparare prima, anche in due giorni (uno il ragù ed il giorno dopo besciamella ed assemblaggio), sei certa del risultato e non ti tocca spignattare all'ultimo. E' ottima anche la variate col pesto al posto del ragù.

 

[mammagabry]

ottima idea le lasagne!
per secondo tagliuzza alla julienne(a striscioline sottili con la grattuggia)una bella quantita' di verdure: io zucchine,carote,sedano(a strisce col coltello,pero')puoi aggiungere anche peperoni e cipolle a striscette li metti a cuocere in una grande padella(mi sa che ce ne vogliono due per 12 persone)aggiungi un po' di brodo(anche da dado)e un pizzico di sale poi ci butti dentro del pollo aa pezzetti precedentemente rosolato in padella con un po' di olio,dopo 5 minuti di cottura tutto insieme e' pronto,se vi piacciono i sapori orientali puoi aggiungere un goccio di salsa di soia(in realta' la ricetta originale e' cinese!)puoi anche usare un mega tegame per le verdure farle rosolare in ordine di durezza,es. prima il sedano poi aggiungi le carote e infine le zucchine,ma penso che lo sai...

 

[alessandro-28248]

Be se ci diamo all'orientale allora;Prendi un pochino di Cipolla ( a tuo piacimento),soffriggila in un po di Olio,fai a dadini una mela di quelle Verdi e croccanti e la metti quando la cipolla è rosolata,poi aggiungi del pollo sempre a dadini e cuoci finche' le mele si saranno ammollate,poi spegni tutto e aggiungi del curry e mescola il tutto.è un'ottima salsa anche per un primo con l'aggiunta di uno schizzo di panna fresca

 

[miciajulie]

per primo/antipasto, un'insalata tiepida di lenticchie
per secondo una carbonnade. cuoce per due ore e mezzo, ma non la devi nemmeno guardare!, e sta bene accompagnata da patate lesse che non sono certo impegnative!

 

[mammagabry]

la mia e' orientale ma e' adattata a noi infatti ho omesso lo zenzero soffritto prima e il sorso di vino cinese da aggiungere al brodo,lo si puo' fare sia con cubetti piccoli di petto sia con i pezzetti vari di tutto il pollo e c'hai secondo e contorno insieme,Alessandro purtroppo non tutti amano i sapori orientali ,poi c'e' gente che se gli metti della frutta cotta nel piatto si sente come offeso mah!

 

[Erika]

Io appoggio l'idea del pasticcio, semplice, gustoso e risparmi del tempo prezioso da dedicare al secondo piatto.
Una valida alternativa sarebbero le fetuccine ai funghi....adesso ne trovi di tutti i tipi perchè siamo in stagione ed è un piatto sempre gradito.

 

[dolcemiele]

Io appoggio l'idea del pasticcio, semplice, gustoso e risparmi del tempo prezioso da dedicare al secondo piatto.
Una valida alternativa sarebbero le fetuccine ai funghi....adesso ne trovi di tutti i tipi perchè siamo in stagione ed è un piatto sempre gradito.

:flower: Erika le tue fettuccine sono semplici o aggiungi la panna ?:Saluto:

 

[Erika]

:flower: Erika le tue fettuccine sono semplici o aggiungi la panna ?:Saluto:

Semplici, aggiungo solo un pò di prezzemolo tritato ed una piccolissima noce di burro.
Il sugo lo puoi fare bianco, cioè solo con i funghi o aggiungere della salsa al pomodoro....io preferisco la versione rossa ma sono buone in entrambi i casi.

 

[dolcemiele]

:flower: Grazie Erika :Saluto:

 

[lalle]

Alessandro purtroppo non tutti amano i sapori orientali ,poi c'e' gente che se gli metti della frutta cotta nel piatto si sente come offeso mah!

... già mio marito è uno di quelli: si chiederebbe "ecchè, sembro malato, io?" La frutta cotta, così come il semolino è mangiare da ospedale" ...

 

[mammagabry]

se sentissero quanto e' buono il pollo al limone.... :food:
e poi c'e' l'anatra all'arancia,le varie cose con l'uva passa ma anche con l'uva fresca
Ah pptresti fare delle salsicce con l'uva al forno con una teglia sola li sfami tutti pero' non so la ricetta ma secondo me sul web la trovi,tanto siete amici mica devi fare le cose di classe,potresti farli entrambi

 

[miciajulie]

ehi, poi dicci cosa hai deciso. oggi sarai ai fornelli.... buon lavoro!

 

[amboinensis]

potresti fare anche una o 2 torte salate io prendo la sfoglia gia pronta quella rettangolare metto sul fondo qualche fetta di mortadella in centro e nel senso della lunghezza della sfoglia poi metto dei funghi trifolati o verdure grigliate ....insomma quello che vuoi e copro con dei pezzettini di fontina chiudo a modo di strudel e lo schiaffo in forno 15 -20 min a 180 gradi piace sempre a tutti oppure questa ricettina scaricata da you tube
http://www.youtube.com/watch?v=sFaNrrnqx9I

a me ha stuzzicato e siccome sabato ho gente a cena mi sa tanto che la farò...buon spadellamento e alla fine dicci il menù :Saluto:

 

[dolcemiele]

:flower: Alla fine cosa hai cucinato? Racconta :Saluto: