Di sicuro le palline nerastre sono gli escrementi della larva che però mi è impossibile identificare. Se rosicchia come sembrerebbe le foglie o i giovani germogli direi che si tratta di una larva di lepidottero, forse un tortricide (ciò che vedo, per modalità di attacco e aspetto non corrisponde a nessuna delle diverse tentredini della rosa che conosco).
Ciao