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biscotti all a panna
- Creatore Discussione kkroz
- Data di inizio
Dolcetti di prugne
150 gr di prugne nere della california, 150 di cioccolato fondente, 30 di brendy, 30 di panna da cucina: far macerare le prugne nel brendy, sminuzzare il cioccolato, metterne da parte 50 gr. Far sciogliere a bagnomaria il rimanente cioccolato aggiungendo anche la panna. unire le prugne sgocciolate e lasciare raffreddare. Formare tante palline e arrotolarle nel cioccolato tritato. ciao
150 gr di prugne nere della california, 150 di cioccolato fondente, 30 di brendy, 30 di panna da cucina: far macerare le prugne nel brendy, sminuzzare il cioccolato, metterne da parte 50 gr. Far sciogliere a bagnomaria il rimanente cioccolato aggiungendo anche la panna. unire le prugne sgocciolate e lasciare raffreddare. Formare tante palline e arrotolarle nel cioccolato tritato. ciao
california
Florello Senior
Tipo le macine mulino bianco?
MACINE RICETTA MULINO BIANCO
Farina 00 500 g
fecola 50 g
zucchero a velo 150 g
burro 100 g e 100 g margarina (penso vada benissimo anche 200 gr di burro, per chi vuol evitare la margarina)
1 uovo
5 cucchiai di panna fresca
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
Lavorare insieme gli ingredienti, stendere una sfoglia alta 5 mm e con un bicchiere infarinato sull'orlo tagliare tanti tondi.
Cuocere in forno a calore moderato per 10-15 minuti.
Per calore moderato penso si intenda non oltre i 180 gradi. Non l'ho mai provata, l'ho appena trovata sul web
MACINE RICETTA MULINO BIANCO
Farina 00 500 g
fecola 50 g
zucchero a velo 150 g
burro 100 g e 100 g margarina (penso vada benissimo anche 200 gr di burro, per chi vuol evitare la margarina)
1 uovo
5 cucchiai di panna fresca
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
Lavorare insieme gli ingredienti, stendere una sfoglia alta 5 mm e con un bicchiere infarinato sull'orlo tagliare tanti tondi.
Cuocere in forno a calore moderato per 10-15 minuti.
Per calore moderato penso si intenda non oltre i 180 gradi. Non l'ho mai provata, l'ho appena trovata sul web
california
Florello Senior
Provo a cercare di interpretare la ricetta, poichè come ti dicevo non l'ho ancora mai provata: Il lievito, oltre a far lievitare, probabilmente serve a dare più leggerezza al prodotto (stesso discorso del mettere una punta di lievito nella pasta frolla, la rende più friabile e meno "dura")
Per i buchi puoi usare un coppapasta della misura adatta, oppure un qualsiasi altro strumento adatto. Francamente eviterei, avresti soltanto uno spreco di impasto. E poi vuoi mettere ad addentare un bel biscottone tutto pieno?
Per i buchi puoi usare un coppapasta della misura adatta, oppure un qualsiasi altro strumento adatto. Francamente eviterei, avresti soltanto uno spreco di impasto. E poi vuoi mettere ad addentare un bel biscottone tutto pieno?
california
Florello Senior
p.s. leggendo meglio vedo che tra gli ingredienti c'è lo zucchero vanigliato: se ne può far benissimo a meno, visto che già il lievito per dolci è vanigliato. Si rischia di dare un sapore molto chimico ai biscotti. Se proprio piace la vaniglia, consiglierei di mischiare i semi di mezza bacca nell'impasto.
paolaas
Guru Giardinauta
Che buoni!!!!:food:
