Credo sia quasi impossibile dare una risposta certa. A parte alcune piante del sottobosco (tutte le bacche eduli come i mirtilli/more ecc) che necessitano di terreni acidi, la quasi totalità degli alberi ad alto fusto si adatta a tutti i terreni a patto non siano troppo argillosi e umidi,altrimenti si favoriscono le muffe. Il ph dei frutteti credo sia neutro/subacido.
Non fai un torto a nessuna pianta fornendo fondi di caffè ed humus.
Ti dico questo perché ho svariate piante da frutto in diversi ambienti. Quelle che hanno sofferto di più erano in terreno molto sabbioso a luglio, ma è bastato irrigarle maggiormente e si sono riprese bene.
Non ho ambienti argillosi, ma un mio amico che ce l'ha ha sempre avuto problemi coi marciumi radicali.
Altra eccezione che necessita principalmente terreno acido è il pesco,se vai a leggere...ma ti accorgerai che viene coltivato praticamente ovunque (grazie anche a nuovi portainnesti)