ah ok...niente di particolare....
prendo la carne tritata e la condisco con uova ( circa 1 ogni etto di carne ) parmigiano e pan grattato come per fare le polpette, poi la stendo ( cerco di non farla troppo molla sennò non la posso lavorare bene) allangandola bene bene e poi ci metto dentro uova sode a pezzetti, dadini di prosciutto, dadini di formaggio, spinaci o piselli ( stavolta ho messo spinaci) e un pochino poco poco di cipollotto fresco... l'importante è non esagerare con il ripieno che poi esce fuori, fatto questo si arrotola aiutandosi con le mani bagnate, creando appunto il polpettone...faccio riposare un paio d'orette e poi in forno!!!! praticamente è la versione con carne trita del falsomagro siciliano, solo che a me con la carne a fetta viene sempre duretto....contorno di pisellini e prosciutto e patatatine...mio madre invece fa il timballo di riso... e il pranzo di pasqua è servito!!!
...il timballo di lasagne c'è, il polpettone pure...
